變著花樣吃雞蛋

第一章 大話雞蛋那些事
第一節 大話雞蛋之傳奇
一、畫家筆下的雞蛋
二、生兒育女送紅蛋
第二節 雞蛋小常識
一、雞蛋選購要點
二、雞蛋的保存
第二章 雞蛋的營養與搭配宜忌
第一節 雞蛋營養小檔案
一、營養小檔案
二、雞蛋的保健功效
第二節 雞蛋最營養吃法
一、最營養的搭配——雞蛋與西紅柿
二、最營養的吃法——煮、蒸雞蛋
第三節 吃雞蛋注意事項
一、煮雞蛋時間不要過長
二、最好不要生吃雞蛋
三、雞蛋和豆漿能一起吃
四、不同人群吃蛋量有異
五、哪些人不宜吃雞蛋
第三章 變着花樣吃雞蛋
第一節 自己動手用雞蛋做蛋黃醬
黃油蛋黃醬
芥末蛋黃醬
第二節 雞蛋之素菜
鮮奶炒蛋
石耳三色蛋
蝦米雞蛋羹
鮮奶蒸蛋
草莓蛋羹
三色蛋羹
黃花木耳炒雞蛋
香醋烹蛋
酸辣黃瓜蛋
三不粘
雞蛋菠菜卷
大醬炒雞蛋
剁椒炒雞蛋
五柳雀巢蛋
蔥花炒雞蛋
海米水炒蛋
……