西式盤飾精解

西式盤飾因取材來源廣泛、制作簡單便捷、創意獨特新穎、成本相對低廉等特點，越來越受歡迎。本書在簡單介紹工具、原料基礎知識後，分果蔬鮮花類、果醬畫類、面塑類、糖藝類四部分詳細介紹制作過程，每類既有精細的分步圖解，也有精美的作品展示，所選品種均為時下中高檔餐廳流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助廚師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。

高宇，河北三河人。