義大利經典美食
定價：1188 元
NT $ 1,034
- 作者：義大利百味來烹飪學院
- 出版社：北京美術攝影出版社
- 出版日期：2020-02-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：755920306X
- ISBN13：9787559203069
- 裝訂：平裝 / 299頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
《義大利經典美食》收錄了130道義大利經典食譜，食譜全部來自義大利百味來烹飪學院。本書結合義大利美食的文化背景，講述了每道食譜背後的故事，介紹了每道食譜所需的食材、具體操作步驟等，實為美食愛好者甚至專業廚師不可多得的一部美食經典。
義大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、乳酪、火腿……凡此種種，品質精良的食材是義大利菜肴調理上的靈魂，也代表了義大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜肴能無出其右地被稱為“地道與傳統”。
本書收錄的每一道菜肴都有百味來烹飪學院主廚的背書，每一道獨特、健康、風味深厚豐富的傳統意式餐點，都是義大利廚藝的完美代表。每份菜譜在說明所用食材及製作流程之外，還詳細說明了該菜品在義大利各地存在的細微區別，從烹飪手法到擺盤裝飾，意式烹飪的精妙可見一斑。
