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紐約風：健康的蔬菜穀物沙拉

定價：~~252~~ 元

NT $ 219

作者：(日)山田玲子
出版社：南海出版公司
出版日期：2018-06-01
語言：簡體中文
ISBN10：7544292207
ISBN13：9787544292207
裝訂：平裝 / 96頁 / 16k / 25.8 x 18.4 x 0.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1

內容簡介

介紹的沙拉以新鮮的有機蔬菜葉為主要食材，搭配藜麥、大麥、糙米等雜糧和椰子、奇亞籽等健康食物，以及營養滿分的豆類。詳細的步驟解說，在家也能輕鬆做出高級餐廳才有的美味沙拉！根據每天的心情和身體狀況自由組合食材，簡簡單單就能吃出美麗與健康！

作者介紹

山田玲子，料理家。日本菲利斯女子學院畢業後，獲得廚師證書。1995年開始，在東京濱田山的家中經營料理教室“Salon de R”。如今在麴町、山梨等地開設有不定期教室。在與小學生國際夏令營打交道的30年中，深深感到“飲食是身邊的簡單外交”。在紐約、新加坡等地定期開辦料理教室，致力於通過食物文化促進國際交流。另外還活躍於食品公司的食譜開發、雜誌和電臺節目等多領域。2014年4月發行英日雙語的《飯團食譜101》（日本POT出版），獲得廣泛好評。

前言
沙拉盤的魅力
一些有關本書的說明

① 基礎沙拉盤
①基礎沙拉盤
②基礎熱沙拉鍋
③適合沙拉盤的粗糧
④解決使用粗糧時遇到的疑問
⑤蔬菜
⑥超級食物
⑦豆類
⑧基本調味汁的製作方法

② 粗糧香溢
【雜糧米】
車達乳酪生火腿意式沙拉
西藍花菠菜咖喱沙拉
番薯雞肉羅勒醬沙拉
塔塔醬沙拉
小番茄馬蘇里拉乳酪沙拉
章魚蘆筍搭配柚子胡椒的風味沙拉
毛豆沙丁魚沙拉
【藜麥】
鬆軟乾酪與葡萄乾搭配的沙拉
番薯捲心菜爽口沙拉
車達乳酪蘑菇沙拉
甜菜乳酪俄羅斯風味沙拉
炸洋蔥煎蛋沙拉
鬆軟乾酪薄荷沙拉
【糙米】
柚子芹菜沙拉
紅甜菜橄欖玫瑰色沙拉
豆苗核桃培根沙拉
蘆筍蟹肉蛋黃醬沙拉
毛豆紅辣椒涼拌捲心菜沙拉
【大麥】
蘋果奶油乳酪沙拉
醃泡豆腐胡蘿蔔彩絲沙拉
......

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