意式風味筆記

《意式風味筆記》是一本日本美食家撰寫的關於意大利美食的菜譜筆記小冊子。《意式風味筆記》根據意大利西餐的分類和特色，對於意大利料理的名字和做法、經常使用的食材還有飯桌上不可或缺的紅酒及其產地和種類，進行了詳細易懂的說明。本書的內容大體分為意大利料理的概要、主要料理、意大利紅酒和食材四個部分。當然，僅靠這些是無法完全講述意大利料理的。特別是關於料理方面，《意式風味筆記》網羅了我們身邊的菜單、菜譜中易懂簡單的話題，為我們到意式餐廳及做意式料理提供了極大的方便，雖然這只不過是意大利料理中的一小部分。



岸朝子，1923年生於東京，畢業於女子榮養學園（現為女子榮養大學）。1955年加入主婦之友社，之后到女子榮養大學出版部，擔任《營養和料理》總編輯一職。1979年編輯出版了多部關於料理、營養等和飲食有關的書籍和雜志。1993年，擔任富士電視台系列節目《料理達人》的評委，品嘗完美食后的一句「真是太好吃了」曾一度成為熱門話題。在其著作中，有介紹關於精心篩選的東京老字號名店至上美味的書籍《東京五星級禮品》（2004年，敝社出版），成為最暢銷書，發行量超過30萬冊。擁有50年以上從事料理記者的職業經歷而培養出來的「審味情趣」得到了廣大讀者的信賴。其他著作，諸如五星級系列的《東京五星級禮品續》《東京五星級甜味店》《東京五星級肉料理》《全國五星級禮品》《東京五星級魚料理》《東京五星級中國料理》《東京五星級意大利料理》等均長期發售。