冰盒蛋糕

風靡歐美、日韓的冰盒蛋糕（Icebox Cake）做法簡單，且不需要烤箱烘烤，只要有冰箱就可以，即便是烘焙知識零基礎的人都可以輕松完成。

冰盒蛋糕的主體材料是餅干，如奧利奧餅干、威化餅、消化餅干、手指餅干等，中間的夾心餡由打發后的淡奶油、布丁或巧克力等一層一層堆疊而成，最后放入冰箱冷藏即可，口感類似提拉米蘇。從冰箱里取出蛋糕后，可根據自己的喜好，在蛋糕上擺上草莓或芒果等水果，或是把堅果或巧克力等壓碎后撒在上方，也可以淋上果醬，或是用裱花袋擠上奶油。有了這些點綴，美味立刻升級！

書中分享了42款美味冰盒蛋糕的詳細制作方法，其中有8道更是附上了二維碼教學視頻，步驟細致，可操作性強，適合家中沒有烤箱又想自己嘗試DIY蛋糕甜點的人。