熊谷老師的蛋糕裱花基礎
熊谷老師的蛋糕裱花基礎
定價：299 元
NT $ 260
- 作者：(日)熊谷裕子
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版日期：2017-12-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7512210205
- ISBN13：9787512210202
- 裝訂：155頁 / 普通級 / 1-1
《熊谷老師的蛋糕裱花基礎》專為烘焙初學者設計，共分六個章節，分別介紹：海綿蛋糕、蛋撻、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花裝飾。詳盡的圖文解說，真正做到一步一圖，讓每一個細節都清晰呈現，即使是初學者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。是不是動心了，想要嘗一嘗自己做的甜點，那就翻開這本書，好好研究一下，做出令人贊不絕口的美味點心吧。
熊谷裕子，1973年出生於日本神奈川，畢業於日本青山學院大學文科專業。畢業后曾在日本葉山的「Saint-Louis島」、橫濱的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」等蛋糕店工作過9年的時間。自2002年起開辦甜點教室「Craive Sweets
Kitchen」，專注於實踐性的小班課程，希望每位學做蛋糕的朋友都能把一塊美味的蛋糕帶回家，因而廣受烘焙愛好者的好評。2011年開始，又在都營三田線的千石站附近開辦了「Atelier Lekado」。著有《可以一口吃掉的誘人小甜點》（日本旭屋出版），《我想做蛋糕卷！》（日本主婦與生活社）等書籍。
