餐桌上的中藥：黨參
黨參營養價值極高，可補中益氣、生津止渴、養血和營，歷代醫家把黨參視為傳統補益佳品，因其補中益氣之功，被譽為最常用的補益藥。
為進一步弘揚黨參養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——黨參》。以饗讀者。葉錦先和劉琦編著的《餐桌上的中藥（黨參）》內容有三章：認識黨參、養生黨參佳餚、妙用黨參調理身體，較詳細地介紹了黨參的分類、炮制、加工、營養成分、保健功效、食用方法等內容，並以黨參為原料，為您推薦了100多道家常菜，包括滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康茶飲，並針對冠心病、高血壓、中風后遺症、皮膚病、肺結核、腰痛、惡性腫瘤、健忘症等常見病，以及各種婦科病和兒科病，介紹了150余道采用黨參來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的黨參佳餚，達到防病強身、康復養生的目的。
