餐桌上的中藥：燕窩
燕窩位列中國四大傳統名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，被全球華人視為食補珍品和名貴藥材，歷來有稀世名藥東方珍品的美稱。燕窩的營養價值極高，有能吃一口燕窩，不枉白活一生的說法。
為進一步弘揚燕窩養生文化，陳東銀、許俊霞編寫了這本《餐桌上的中藥（燕窩）》，以饗讀者。本書內容有三章：認識燕窩、養生燕窩佳餚、妙用燕窩調理身體，較詳細地介紹了燕窩的分類、炮制、加工、營養成分、保健功效、食用方法等內容，並以燕窩為原料，為您推薦了100多道家常菜，包括滋補湯煲、養生粥品、營養小菜、美味甜品，並針對冠心病、高血壓、皮膚病、肺結核、腰痛、惡性腫瘤、健忘症等常見病，以及各種婦科病和兒科病，介紹了150余道采用燕窩來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的燕窩佳餚，達到防病強身、康復養生的目的。
