四季蔬：小白素食記錄

春
春筍 （薺菜春筍、油燜春筍）
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松）
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）
茼蒿 （日式暖鍋、生拌茼蒿 ）
春記甜品 青團
夏
蠶豆 （茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆）
番茄 （橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜面筋煲）
絲瓜 （姜蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐）
毛豆 （紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆）
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜）
姜 （糖醋泡仔姜、姜絲炒面）
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜蓮子湯）
茄子 （蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自制紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥）
土豆 （三杯土豆、干焙土豆絲）
豆角 （椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆）
黃瓜 （芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜）
空心菜 （南乳空心菜、酸湯空心菜）
西葫蘆 （西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆）
菌菇 （燒賣、干煎杏鮑菇、鹵菇飯）
春季甜品 綠豆抹茶水羊羹
秋
南瓜 （南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁）
紅薯 （ 香烤紅薯條、紅薯泥）
山藥 （山藥羹、三白湯）
蓮藕 （香煎藕餅、糖醋藕條）
芥藍 （爆炒芥藍、白灼芥藍）
花生 （花生酪、老醋花生）
西蘭花菜花 （咖喱炸雙花、腌西蘭花梗、辣醬炒菜花）
芋頭 （芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、板栗燒芋艿）
秋季甜品 桂花栗子羹
冬
白蘿卜 （土燒蘿卜、 蘿卜糕）
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麥飯）
胡蘿卜 （胡蘿卜姜湯、胡蘿卜沙拉）
白菜 （混湯面、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜）
冬季甜品 糖漬橙皮

自序 心生一刻歡喜
素食，一種生活方式而已，是我關注內在的一扇窗。
大學畢業后，有了自己的生活空間。那時候喜歡做飯，嗯，確切地說是喜歡朋友們吃到我做的美食后表現出的幸福感。

吃素后，覺得在外就餐不方便，便嘗試自己在家做。可是，真的什麼素菜都不會燒，這些綠綠的家伙，除了炒一炒，還能怎麼吃呢？那個時候，讓我迷茫的不只是燒菜。

我學的是設計專業，畢業后不喜歡朝九晚五地去上班，所以從來沒試圖去找工作，一直接點小設計來養活自己。但那不是我想要的。我從來也不知道自己到底應該做什麼，到底想要做什麼——是的，連想要什麼都不知道，我居然那麼不了解自己。

就這樣晃盪了一年，跟另外兩個文青一起背着特別重的包，往西藏走。走啊走，走啊走，一段搭車一段走，每天就是天快黑了找地方扎營，支帳篷，沒有吃飯的地方就自己生火煮面條，經常遭到村民圍觀。吃飽了擠到帳篷里，半夜聽聽不明生物在帳篷外走來走去，天亮了起來，找水洗臉，收起帳篷睡袋繼續走。