蔬菜和食
蔬菜和食
以蔬菜為主題，介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理，並采用比例法標注各種調料的配比，讓讀者更好地理解家庭料理重要的基本知識，適合和食初學者到中級學習者。
四季更迭，每個季節各有千秋，都有應季的食材。應季食材新鮮營養，用融合了中醫藥膳的日式方法烹制，更是將食材的優點發揮到位。
健康又美味的一日三餐，送給家人的好的禮物。
村田吉弘，1951年生於京都，為祇園老牌米其林三星料理亭「菊乃井」長子。大學畢業后在著名料理亭潛心修行后，1976年返回老家創立「菊乃井木屋町店」。村田積極研究和食與法國菜的融合，熟悉日本傳統料理文化，擅長料理亭經營，並著有大量日本料理和京都文化書籍。村田在參加料理電視節目時，為使普通人在家中也能做出高級料理亭般的美味，采用了簡單易懂的教學手法，如用數字解說調味料的配比等，深受觀眾喜愛。2012年被日本厚生勞動大臣表彰為「現代名工」，2013年獲得京都府文化賞功勞賞。
