禪味齋宴

禪味齋宴
定價：239 元
NT $ 208
  • 作者：馬超偉
  • 出版社：四川科學技術出版社
  • 出版日期：2013-12-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：7536477279
  • ISBN13：9787536477278
  • 裝訂：153頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

收錄了80余道創意素菜料理，配以精美的圖片和詳盡的文字說明，在制作關鍵中提示必須把握的要點和環節，並有豐富的營養貼士，教做色香味、營養俱佳的素菜。

在很多人眼中，素食往往清淡味寡。其實，素食雖取材平凡，調味也很簡單，但如果掌握了一定的烹飪技巧，以雅致的態度去烹煮食物，便能做出「變一瓜為數十種，食一菜為數十味」的美味來。
 

目錄

Part1味覺禪風，品味佛家菜根香
一、慈心不殺，素凈清香的素齋菜
二、煮菜入饌，自然養生
三、用最簡單的食材烹制顛覆的美味
Part2清雅素食，妙不可言的蓮海真味
一、清涼拌菜
二、混元炒菜
三、大中寶蓮
四、雅凈蒸菜
五、元氣湯羹
六、妙味素點
七、芙蕖甜品
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