精釀啤酒革命

精釀啤酒革命
定價:348
NT $ 303
  • 作者:(美)史蒂夫·欣迪
  • 出版社:中信出版社
  • 出版日期:2017-03-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7508670795
  • ISBN13:9787508670799
  • 裝訂:388頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

在《精釀革命》一書中,布魯克林精釀酒廠的聯合創始人史蒂夫•欣迪講述了精釀啤酒這個創新型行業的內幕故事,介紹了三代家釀啤酒釀酒師和小型精釀酒廠合力奮斗,開創了整個美國的商業傳奇的歷程。如今,精釀啤酒行業占據了全美啤酒市場10%的份額,並且迫使大酒廠推出仿精釀風格啤酒。這些先驅將消費升級的理念和精釀啤酒逆流而行的精神推廣到美國的各個城市,凡是像布魯克林這樣建有小型精釀啤酒廠的地方,都市文化都得到復興,並改變美國人對於啤酒的消費方式。

精釀啤酒的革命充滿了商業與人性的碰撞,這是一個正在蓬勃發展的新興產業,能夠為創業人士提供借鑒學習的榜樣。

史蒂夫·欣迪是《啤酒學校》的作者,是美國排名前20的布魯克林啤酒廠總裁及聯合創始人。進入精釀啤酒行業前,他曾是美國聯合通訊社駐黎巴嫩貝魯特的戰地記者。駐外期間,他成為了一名家釀啤酒愛好者。

史蒂夫本人和布魯克林啤酒廠的故事被無數媒體報道過,包括《紐約時報》、《紐約郵報》、《克雷恩紐約商報》、《紐約雜志》、美國有線電視新聞網(CNN)、《赫芬頓郵報》,以及不計其數的啤酒博客和專業刊物。

史蒂夫也是美國啤酒研究所和美國釀酒師協會的理事會成員,現居紐約市的布魯克林。
 

目錄

中譯本序
推薦序
前 言

第一章 先鋒,1965—1984年
第二章 政府官員、作者、教師以及社區、組織的建設者
第三章 第一代:綻放的開始與第一場啤酒戰爭,1984—1994年
第四章 1988黃金一代
第五章 大資本遇上精釀啤酒,1994—2000年
第六章 第二代:創新
第七章 啤酒與媒體
第八章 精釀酒廠重振美國釀酒商協會
第九章 突破牢籠:大經銷商擁抱精釀啤酒
第十章 美國釀酒商協會與釀酒商聯合會合並
第十一章 同台一席
第十二章 第三代:多樣模式的涌現

后 記
再版后記
譯者后記
致 謝
注 釋
附錄一 大型釀酒廠推出仿精釀風格啤酒編年記錄
附錄二 2012年銷量排名前50的美國啤酒公司與銷量排名前10的美國啤酒公司及進口商
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