無印良品編著的《無印良品的四季食譜》秉承Cafe&Meal MUJI「素之食[自然原味]最美味」的原則,按照春夏秋冬四季,介紹了64款冷熱葷素搭配,營養健康的日本菜。書中詳細介紹了每款菜品的食材、調料、烹飪方法,細致講解了多種醬汁的做法,使我們無論在何地,只要利用當季的新鮮食材,就能做出地道美味。
除了關注菜品的烹制方法,Cafe &Meal MUJI還非常注重食材的來源,關注人和食物、人和土地之間的關系,通過美食創造一種健康的生活方式,創造和家人朋友共度的美好時間。
目錄
春 Spring
土佐文旦沙司烤雞
COLD
香脆胡蘿卜沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
香炸鰹魚
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
時蔬腰果雞塊
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
香炸魚餅
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋腌洋蔥
香烤馬鮫魚
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
鹽曲番茄燉時蔬
COLD
香腌沙丁魚
保加利亞酸奶沙拉
香烤三文魚
COLD
甘長唐辛子[萬願寺唐辛子]沙拉
香燉雙蔬[冬瓜、絹皮茄子]
嫩煎杏仁醬汁里脊
COLD
炸醬粉絲沙拉
香腌絹皮茄子[花椒風味]
西式奶酪燒牛肉
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉[茶美豬]
絹皮茄子炒肉
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
秋 Autumn
清淡日式土豆燉肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
鹽曲奶油鱈魚
COLD
墨西哥風味根菜[牛油果醬汁]
粉絲蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]
田樂土豆泥
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹酸奶沙司拌山藥
味噌風味烤美國茄子
COLD
香菇蘿卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
芥末奶汁烤土豆
COLD
蘿卜蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿卜
普羅旺斯根菜雜燴
菠菜多利亞飯
COLD
土豆蘋果沙拉
蕪菁凱撒沙拉
煮青花魚
COLD
水菜蓮藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山藥
Caf &Meal MUJI 的熱湯
俄羅斯甜菜湯
春季香菜時蔬湯
夏季番茄時蔬湯
蘑菇雞湯
下仁田蔥蕪菁雞湯
基本雞汁原湯
萬能海帶湯汁
進一步了解
關於Caf &Meal MUJI 的點滴
菜餚與甜點的人氣排行榜
店內消費流程
關於食材
關於調味料
關於簽約農家
關於食器
關於主廚與服務員
Caf &Meal MUJI 店鋪一覽表
土佐文旦沙司烤雞
COLD
香脆胡蘿卜沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
香炸鰹魚
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
時蔬腰果雞塊
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
香炸魚餅
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋腌洋蔥
香烤馬鮫魚
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
鹽曲番茄燉時蔬
COLD
香腌沙丁魚
保加利亞酸奶沙拉
香烤三文魚
COLD
甘長唐辛子[萬願寺唐辛子]沙拉
香燉雙蔬[冬瓜、絹皮茄子]
嫩煎杏仁醬汁里脊
COLD
炸醬粉絲沙拉
香腌絹皮茄子[花椒風味]
西式奶酪燒牛肉
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉[茶美豬]
絹皮茄子炒肉
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
秋 Autumn
清淡日式土豆燉肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
鹽曲奶油鱈魚
COLD
墨西哥風味根菜[牛油果醬汁]
粉絲蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]
田樂土豆泥
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹酸奶沙司拌山藥
味噌風味烤美國茄子
COLD
香菇蘿卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
芥末奶汁烤土豆
COLD
蘿卜蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿卜
普羅旺斯根菜雜燴
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COLD
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蕪菁凱撒沙拉
煮青花魚
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