一把鹽：人間有真味，半酣意猶長

從美學、哲學、歷史、科學、民俗等多角度討論家庭飲食健康和文化的隨筆集，是中國第一本系統論述中國家庭日常飲食的書。

他在開篇這樣寫道：「當我看到高湯也不用親自熬了，雞腿、牛排可以在美國實驗室里培植了，連沒有任何天然植物成分的全化學食品都出現了——我決定寫一本燒菜只用自然調味料和一把鹽、隨季節調整食材的家庭美食書......多麽希望可以通過自然味道的回歸，可以讓鄉間多為我們留出一塊綠色的田地，讓闊別已久的傳統天然調味品恢復生產，讓我們和我們的孩子們不再受到看不見的健康威脅。」

作者認為，現在民眾的料理過於注重復雜的調味，往往忽視了食物的產地、種植的過程、天氣地理變化也是自然與人為的調味過程。真正的好廚師，不能一味追求驚世駭俗的味道和樣式，而是要讓菜餚的每一道料，都要突出食物本來味道，而制作這些料理對火候，刀工，包括制作者的心態都有很高要求。

如何通過飲食獲得最佳的健康狀態？作者以其敏銳的觀察力，結合零零散散的知識碎片，倡導個體適應性與飲食之間的合理認知邏輯，並總結出八個字：「知行合一，和諧有度」。

左壯:加拿大籍華人。七十年代出生於中國東北喀喇沁左翼蒙古族自治縣，1978年隨父母遷居沈陽。1989年入大學學習英文及民間文學。畢業後進入新聞界，紀錄片《見證》（擔任制片人）曾獲中國電視外宣金橋獎。在北美期間曾就職於Google、加拿大《明報》（影評及美食記者）、FairChildTV（《加國縱橫》社會生活欄目嘉賓主持人）。2009年開始在多倫多經營一家中國私房料理並擔任廚師。