新手學烘焙正點面包
新手學烘焙正點面包
NHK今日料理節目50年精華版
金橋魚面包、洋蔥培根面包、雞蛋芝士面包、奶油水果面包，從最簡單的面包到制作考究的正點面包，配以詳細易懂的解說，讓您第一次嘗試就絕不會失敗！
本書介紹了面包制作的基本方法。從基本的工具到各種面包的制作步驟和關鍵點，都做了詳細說明。全書共介紹了50多種經典面包的用材和制作方法，每個步驟都附有實物照片，清晰易懂，一學就會。
本書就是想要大家都可以做出這種美味的面包。面包對於作者而言，就是一切的開始。有關面包的每一天作者都有新的發現，烘烤面包的樂趣也越來越多。揉面的時候就好好揉面，需要時間的時候要耐心等待。在對風味、香味起著很大作用的酵母菌身上下功夫，才能烤出美味的面包。
島津睦子，面包、點心研究家。大學畢業後，留學於德國的面包、點心制作教授班，學習制作歐洲面包和點心。主管東京·吉祥市的面包、點心學校。
