用瓶子做好吃的蛋糕
用瓶子做好吃的蛋糕
本書是日本料理家若山曜子著的甜點食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。
為什麼要用玻璃瓶做蛋糕？
◆鎖住新鮮與美味。選用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之間營造出一個「微真空」的小環境，蛋糕的美味不流失。
◆手拙的人也能輕松做好。不用小心翼翼地脫模，也不必用盡心思裱花，只需將食材層層疊放進玻璃瓶中，就能輕松做出造型可愛的蛋糕。
◆省時又省力。玻璃瓶既是容器，也是模具。制作、烘烤、保存、裝飾……一只小小玻璃瓶，就能滿足各種需求。
◆隨身攜帶更方便。用玻璃瓶來做柔軟細滑的蛋糕和慕斯，不用擔心成品融化變形，可以作為小禮物送人，還可以帶出去野餐、參加朋友的聚會。
這就是風靡紐約、巴黎和東京的玻璃瓶蛋糕，簡簡單單，卻能帶給大家意想不到的驚喜。透過剔透的瓶身，可以看到食材的組合，色彩的碰撞，釋放自己的創意與想象，生活的美就在點滴之間。
日本甜點家，曾就讀於東京外國語大學法語系，畢業后留學巴黎，在巴黎藍帶廚藝學院和斐杭迪高等廚藝學院進修，獲得法國國家料理師資格。
留學期間，她曾在巴黎多家餐廳和甜品店研修，提高廚藝修為，回到日本后，經常出現在書籍和雜志中。她為許多食品企業和咖啡店研發了多種大受稱贊的菜式，以獨具匠心的手法使食材煥發出新的生命力。她手中的料理不僅賞心悅目，更因好學易做廣受歡迎。著有《今天也帶一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等書。
