最具人氣披薩·意大利面全圖解(第2版)
最具人氣披薩·意大利面全圖解(第2版)
本書介紹了131款人氣的美味披薩和意大利面。從經典款式到獨特口味的品種都進行了詳細的介紹。此外還介紹了披薩和意大利面的文化、歷史、以及制作過程中需要使用的各種工具和材料。
從披薩面團的制作，到意大利面醬的調制，全部采用精美照片圖解方式，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導。為了滿足讀者口味上的需求，按照蔬果、肉類、海鮮不同的食材進行了細分。
一書在手，就可以使您的廚藝從零基礎到烹飪大廚，在享受制作美食的過程同時，還豐富了生活的品味。
楊進書，真濮園行政總廚。曾任職於青島香格里拉大飯店（五星級）西餐主廚，青島海爾洲際酒店（超五星級）洲際會、明焰單點餐廳廚師長。有多年餐飲從業經驗，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導多場大型西餐宴會制作。
