我喜歡關於日常的電影,這些電影里頭,幾乎一定會有餐桌的場景出現。想再仔細看一下時,電影鏡頭瞬間已過,只留些微印象;雖然想吃卻不知道怎麼做。有這樣想法的人,我覺得應該不在少數。
我想試着讓那個瞬間暫停。《深夜食堂》《海鷗食堂》《東京塔》《南極料理人》《眼鏡》《今日的貓村小姐》……這些耳熟能詳的日劇或電影中出現過的料理,都出自食物造型師飯島奈美之手。
本書選自雜志專欄《電影食堂》的連載,飯島奈美親自挑選、烹飪,由攝影師重新拍攝,制作了將近70道經典熒幕料理,讓喜歡電影又想試做料理的每個人都能輕松嘗試。將熒幕中的美食帶回家,重現故事里的每一個幸福瞬間。
目錄
前言
01 烹煮電影中的美食
浜田的散壽司飯《眼鏡》
拿破侖蛋《變身西裝》
炸雞塊《南極料理人》
飯團《海鷗食堂》
燜煮牛雜《維榮的妻子》
築前煮《東京塔:老媽和我,有時還有老爸》
海苔便當《小乃海苔便當》
炸香蕉《游泳池》
肉桂卷《海鷗食堂》
02 通過熒幕中的美食周游世界
朝鮮海鮮餅 & 韓式雞粥《王的男人》
烤肉《電影就是電影》
牛肉炒粉絲《孝子洞理發師》
蟹肉菜心《飲食男女》
雞肉丸米粉湯《早安,越南》
炒空心菜《青木瓜之味》
燉煮排骨《等待幸福》
什錦炒面筋《木槿花旅館》
牛肉漢堡包《穿越美國》
熱狗《證人》
炸雞腿《油炸綠番茄》
炸魚和薯條《親愛的法蘭基》
墨西哥腰豆肉醬《伊麗莎白鎮》
西班牙海鮮飯《都是菲德爾的錯》
爆米花《歡迎來到東莫村》
03 激發幸福感的早午餐
法式吐司《克萊默夫婦》
蔬菜雜燴《美食總動員》
草莓果醬《勿忘我》
綠色色拉《天堂電影院》
法式咸派《女招待》
蔬菜濃湯《蝸牛食堂》
貓村炒飯《今日的貓村小姐》
蛤蜊炒面《人魚朵朵》
生雞蛋拌飯《母親》
炸年糕 & 炸納豆年糕《宛如阿修羅》
炒飯《蒲公英》
炸醬面《洗澡》
羅勒意大利面《美味關系》
番茄醬意大利面《教父 III》
奶油通心粉《隱秘》
蛤蜊意大利面《碧海藍天》
白芸豆湯《聽見天堂》
04 美味,要和家人一起品嘗
壽喜鍋《永遠的三丁目的夕陽 續集》
咖喱飯《盡頭的回憶》
日常手卷壽司《天然子結構》
炸玉米餅 & 毛豆和茗荷的混合壽司《步履不停》
茶泡飯《茶泡飯之味》
竹筍飯《深夜食堂》
大阪燒《擊浪青春》
蘑菇薩拉米香腸比薩《半熟少年》
菌菇餃子《我的父親母親》
煎餃《歡喜之歌》
烤牛肉《蓋普眼中的世界》
奶油醬汁三文魚《美麗人生》
墨西哥卷餅《奧斯汀書會》
鱷梨醬《BJ單身日記》
咖喱餃《同名人》
05 電影·甜點
巧克力軟糖曲奇《業余小偷》
香蕉蛋糕《奇幻人生》
戚風蛋糕《蜜蜂的秘密生活》
蘋果派《肖申克的救贖》
布朗尼《諾丁山》
生巧克力《濃情巧克力》
甜甜圈《一代歌后,瑪麗亞·卡拉斯》
法式焦糖布丁《天使愛美麗》
煉乳咖啡 & 椰子餅《情書》
紅豆刨冰《眼鏡》
工作日記:喜歡做,也喜歡吃。
喜歡的台詞和場景
再現了這麼多電影中的美味場景
主要食材區分索引
《電影食堂》的寫作歷程
01 烹煮電影中的美食
浜田的散壽司飯《眼鏡》
拿破侖蛋《變身西裝》
炸雞塊《南極料理人》
飯團《海鷗食堂》
燜煮牛雜《維榮的妻子》
築前煮《東京塔:老媽和我,有時還有老爸》
海苔便當《小乃海苔便當》
炸香蕉《游泳池》
肉桂卷《海鷗食堂》
02 通過熒幕中的美食周游世界
朝鮮海鮮餅 & 韓式雞粥《王的男人》
烤肉《電影就是電影》
牛肉炒粉絲《孝子洞理發師》
蟹肉菜心《飲食男女》
雞肉丸米粉湯《早安,越南》
炒空心菜《青木瓜之味》
燉煮排骨《等待幸福》
什錦炒面筋《木槿花旅館》
牛肉漢堡包《穿越美國》
熱狗《證人》
炸雞腿《油炸綠番茄》
炸魚和薯條《親愛的法蘭基》
墨西哥腰豆肉醬《伊麗莎白鎮》
西班牙海鮮飯《都是菲德爾的錯》
爆米花《歡迎來到東莫村》
03 激發幸福感的早午餐
法式吐司《克萊默夫婦》
蔬菜雜燴《美食總動員》
草莓果醬《勿忘我》
綠色色拉《天堂電影院》
法式咸派《女招待》
蔬菜濃湯《蝸牛食堂》
貓村炒飯《今日的貓村小姐》
蛤蜊炒面《人魚朵朵》
生雞蛋拌飯《母親》
炸年糕 & 炸納豆年糕《宛如阿修羅》
炒飯《蒲公英》
炸醬面《洗澡》
羅勒意大利面《美味關系》
番茄醬意大利面《教父 III》
奶油通心粉《隱秘》
蛤蜊意大利面《碧海藍天》
白芸豆湯《聽見天堂》
04 美味,要和家人一起品嘗
壽喜鍋《永遠的三丁目的夕陽 續集》
咖喱飯《盡頭的回憶》
日常手卷壽司《天然子結構》
炸玉米餅 & 毛豆和茗荷的混合壽司《步履不停》
茶泡飯《茶泡飯之味》
竹筍飯《深夜食堂》
大阪燒《擊浪青春》
蘑菇薩拉米香腸比薩《半熟少年》
菌菇餃子《我的父親母親》
煎餃《歡喜之歌》
烤牛肉《蓋普眼中的世界》
奶油醬汁三文魚《美麗人生》
墨西哥卷餅《奧斯汀書會》
鱷梨醬《BJ單身日記》
咖喱餃《同名人》
05 電影·甜點
巧克力軟糖曲奇《業余小偷》
香蕉蛋糕《奇幻人生》
戚風蛋糕《蜜蜂的秘密生活》
蘋果派《肖申克的救贖》
布朗尼《諾丁山》
生巧克力《濃情巧克力》
甜甜圈《一代歌后,瑪麗亞·卡拉斯》
法式焦糖布丁《天使愛美麗》
煉乳咖啡 & 椰子餅《情書》
紅豆刨冰《眼鏡》
工作日記:喜歡做,也喜歡吃。
喜歡的台詞和場景
再現了這麼多電影中的美味場景
主要食材區分索引
《電影食堂》的寫作歷程
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