餐桌上的中藥：黃
黃(qi)是百姓經常食用的純天然品，民問流傳着常喝黃(qi)湯，防病保健康的順口溜，意思是說經常用黃(qi)煎湯或用黃(qi)泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。
黃(qi)和人參均屬補氣良藥，人參偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃(qi)則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。
有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為表不固，可用。黃(qi)來固表，常服黃(qi)可以避免經常性的感冒。黃(qi)食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，人菜餚等。
為進一步弘揚黃(qi)養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——黃(qi)》，以饗讀者。陳東銀和史翔編著的《餐桌上的中藥（黃(qi)）》包括三個章節：認識黃(qi)、養生黃(qi)佳餚、妙用黃(qi)調理身體、較詳細地介紹了黃(qi)的分類、加工、選購、營養成分、保健功效、常見配伍和食用宜忌等內容，且以黃(qi)為原料，為您推薦了120道養生佳品，包括滋補湯煲、養生粥品、健康茶飲，並針對胃病、腸道疾病、水腫、糖尿病、高脂血症、肝病、腎病等常見病，介紹了200道運用黃(qi)來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的黃(qi)佳餚。
