餐桌上的中藥：桂圓

桂圓故有果中神品之稱，是最受歡迎的健康食材之一，兼具藥材與食材雙重角色，入藥能滋補強身、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚與美容，是滋潤身體的補中佳品。桂圓與眾多藥材、食材搭配食用，味道鮮美、營養豐富，無論是泡茶、燉湯，還是煮粥、做菜，都有很好的滋補身體、治病強身作用。

為進一步弘揚桂圓養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——桂圓》，以饗讀者。

陳惠中和劉琦編著的《餐桌上的中藥（桂圓）》包括三個章節：認識桂圓、養生桂圓佳餚、妙用桂圓調理身體，較詳緬地介紹了桂圓的營養功效、適宜人群、選購與保存、采收與加工、食用方法等內容，以及常見配伍及對症療效的相關知識。並以桂圓為原料，為您推薦了130道家常菜。

包括滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康飲品，並針對頭暈、貧血、失眠健忘、高脂血症、脾胃虛弱等常見病，介紹了145道運用桂圓來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的桂圓佳餚。