餐桌上的中藥：蓮子
蓮子是最受歡迎的健康食材之一，兼具藥材與食材雙重角色，入藥能鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃，是溫補滋潤的補中佳品。蓮子與眾多藥材、食材搭配食用，味道鮮美，營養豐富，無論是泡茶、燉湯，還是煮粥、做菜，都有很好的滋補身體、治病強身作用。
為進一步弘揚蓮子養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥一一蓮子》，以饗讀者。葉錦先和宋媛編著的《餐桌上的中藥（蓮子）》包括認識蓮子、養生蓮子佳餚、妙用蓮子調理身體三章，詳細地介紹了蓮子的品種分類、采收、加工、選購、營養成分、食用方法、保健功效、搭配宜忌等相關知識，並以蓮子為原料，為您推薦了90道家常菜，包括滋補湯煲、養生粥品、美昧小菜、健康飲品，並針對心悸失眠、頭昏腦漲、高血壓、口舌生瘡、慢性腹瀉婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等常見病，介紹了157道運用蓮子來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的蓮子佳餚。
