飲食文化的本質特征,就是體現在人與自然的關系上,飲食的發展是人類在長期勞動實踐中不斷創造的結果。本書概述了雲南美食的55怪。即「過橋米線人人愛」、「土鍋通洞蒸雞賣」、「宣威火腿走世界」、「牛奶做成扇子賣」、「一年四季吃青菜」等。
飲食文化的本質特征,就是體現在人與自然的關系上。飲食的發展是人類在長期勞動實踐中不斷創造的結果。「民以食為天,食以味為先」滇味,由於物產、氣候、習俗和傳統的不同,不同地方的食物有不同的口味,形成了各自的特色。雲南也有自已特色,滇味十足的食品,難以忘記的過橋米線,令人向往的地方,令人想吃地食物。