吃什麼、不吃什麼 決定你的健康九型體質食療全書隨書附贈【食物性味。治。宜忌小百科】

作者序 根據體質吃，才是真健康食療

一、大部分的人都是貪圖方便的健康知識！
二、108項「辨症」看出你的體質
三、「虛宜補、盛該洩」，針對個別差異調理身體
四、結合烹調法：煮錯也會生病
五、飲食的健康基礎：個人化的飲食計畫＝辨症＋食物配合
六、「營養」到底是甚麼      

本書使用捷徑
入門使用者：馬上調理活用5步驟   使用程度★★
深入研究者：中醫學理進階5步驟   使用程度★★★★

第一章  食療要有效的必學知識：體質、氣血與飲食的互補關係
01體質形成的原因
1-1健康的2大標準=好氣色+好精力
1-2透過九型體質檢測，找出「缺」或「過剩」
02食療功效第一關：看體質與食物特性
2-1不是少油、少鹽、多蔬果就健康，須配合體質、四時與節氣
2-2食物四性與五味搭配正確
03食療功效第二關：修復消化與吸收系統
3-1「脾」是指揮官，決定食物消化、吸收並運送
3-2「胃」是暫存區，接收食物、進行第一步消化
3-3「膽」是協調器，脾胃消化，安定精神與臟器間功能
3-4「小腸」負責接受、消化、轉生食物
3-5「大腸」分辨有益物質，主管「第二次」吸收與排出功能

第二章 九型體質檢測量表：體質檢測
01你是哪一型?根據徵狀，找出自己的體格
1-1九型體質量表的使用說明
02九型體質測驗說明
03個人體質差異大，不能用同一套食療系統

第三章  九型體質解讀與正確食療法：比例食療法→烹調法→現代營養學注意配合
九型體質解讀
01寒型
02熱型
03氣虛型
04血虛型
05陰虛型
06陽虛型
07痰濕型
08鬱型
09血瘀型
10雙重型
11三重型
12多重型
13不定型
14選對烹調法改變食物的屬性
從燉煮熬炒等17種烹調法做解析，提供各種體質者最適宜的煮法
15九型體質的設計表與建議菜單
15-1我的專屬MEMU
15-2九型體質的示範菜單
16結合卡路里計算，食療才不胖
16-1性味和西方營養學概念很相似
16-2食物的營養素與成分

第四章     診療室：食物吃對能養生，可能治緊急症狀
01都是吃錯惹的禍
02用食物治療病症

第五章  800種食物 ：簡易四性五味表
01平性食物
02寒涼食物
03溫熱食物

第六章  藥食同源進階健康觀：四性五味、歸經與病理的關係
01中醫講究食物的「質」
1-1.四性五味使氣血陰陽趨向平衡
1-2歸經對身體的特殊功能
1-3飲食的禁忌
1-4食物的分類
02養生六宜：講究陰陽、年齡、四季、南北與節度

第七章  Q&A 食療問答教室

【食物性味。治。宜忌小百科】加強版  
01魚肉蛋奶豆  新鮮度判斷與處理法
02選購新鮮食材、正確儲存、處理得宜，才能吃得更安心
03 12個月的體質變化表
04性味、治、宜忌食物表