講義 6月號/2018 第375期

P13
廚房科技化
讓我們失去什麼

P43
樹懶的生存之道

P135
蔡瀾談穿衣服

●腦中風隱形殺手    ●宇宙也有動物
●一本新華字典

無趣的智慧廚房　　　　費文（講義雜誌總編輯）

去年十月，西雅圖舉辦一場智慧廚房高峰會*，參加者都是廚房科技的專業人員，他們的使命是要將數位革命更進一步帶入廚房。一般人，除了睡眠，在家的時間大約有60%花在廚房。所有的與會者，不論是廚具大廠的高級主管，Google工程師，或者年輕而且具有大眾集資概念的企業家，大家一致的看法是，未來五年到十年，AI將是廚房的常態。
他們說，未來的廚房設施，將不只是冰箱門外一個螢幕，供你查看天氣，搜尋食譜，更新家人的行事曆而已。
你腕上的電子裝置，可監控你的卡路里，也可啟動廚房的電動攪拌機，又可查看冷凍櫃和廚房磅秤。而且又可根據現有的食材，以及你的體重和口味，搭配最適合的食譜，以及何時啟動你的烤箱開始烤鮭魚，並且以簡訊通知家人何時可上桌。
你的冰箱也可發出採購訂單，考量你對某些食物的預算，以及是否限定有機的……
照這個趨勢，總有一天，你根本不需要任何廚藝，就可做出一桌佳肴。但，同時，我們也將失去很多做菜的樂趣，以及許多好處。下廚，對許多人來說，是一種減壓、療癒、養生的過程。下廚之前，你必須去採購，然後思考如何動手，這一連串是運動和動腦的組合。吃完，要清洗碗筷，根據莊淑旂博士，這是很重要的養生過程。她在自傳《阿娘》這本書中透露：「為了避免阿娘罹患老人痴，我總是要求她每日洗碗筷……洗碗筷對老人實在是一個非常好的運動。因為洗碗時，水龍頭的水嘩啦嘩啦往下流，有水聲，聽入耳朵，對大腦就是一種刺激；洗碗筷時，老人家的手指、手掌都在運動，聽過『手動腦動』這句話吧；看著流水，對高齡者也有好處的……」
別人教你賺錢，講義教你幸福。

*A future with no joy of cooking（by Kim Severson）

 2 臺灣美：天生
 5 幸福滿月
 6 環遊動物圈
 7 義mail
 8 臺灣美：衝
 10 臺灣美：美景
 12 生活禪
 13 總編輯的話
 17 幸福一瞬間
 18 幸福滿頁
 20 標竿集：
　　他的「不誠實」讓我誠實
 21 講義BLOG
 30 人人都有自己的商機
 32 當心打開的時候：一滴眼淚
 36 燒賣的誘惑
 38 迷悟之間：宇宙寺
 39 國家地理新鮮聞
  39 衛星數據，保育助力
  43 樹懶雖慢，未必憨慢
  44 蟲兒教我的事
  46 玫瑰與刺
  48 禪學怎麼看待孤獨與寂靜？
  51 溫馨家園 幸福綿延：
　　溫馨家園活動報導
 63 一個艱難的決定
 64 拾穗
 66  夏日花東縱目初
 71  紐約時報新視界
 71  名廚組隊，賑災送暖
 74 腦中風隱形殺手：心房顫動
 76 搞怪運動，芬蘭最愛
 80 另有洞天的密室暗門
 82 你中有我，我中有你
 84 婚禮讓你焦慮嗎？出門走走吧
 88 全職媽媽的手機進階課
 90 李翊菱：訪白居易的心靈故鄉
 92 閱讀絮語：
　　珍重天籟，接近世界之心
 94 德培曼教授
 103  錢復專欄：談投資
 106  靜思講義
 108  清富，順自然的企業家
111  龍眼香裏的童年記憶
112  習畫
114  張伯權：
　　吹皺一池春水，干卿底事
130  溪邊小草：
　　讚日本報紙的大學廣告
134 每月一謎
135  穿衣服還是要自己喜歡
136 講笑
138 勇者母親
141 一本新華字典
142 講義跟你到天涯海角
146 尋找巨龍：一床棉被一世情
148 大姐
150 那晚夜空如墨如夢
152 驕傲的納稅人
154 費文書房：世故倫敦
156 超數獨和數謎
164 空中講義
 166  a happy ending       （＆reading）


烈日下的柔道練習 28
比我瘦弱許多的弟弟加入了柔道隊的行列。他每天早出晚歸，除了上學，還要練習，每天帶回來的柔道衣由白變黑，帶著很濃的汗臭味……

國家地理新鮮聞：
宇宙也有動物 40
如果你覺得地球上的動物不夠看，那麼抬頭看看天空吧，你會發現老鷹、大象、鯨魚……等動物─只要你有一具好的望遠鏡與無窮的想像力。長年以來，天文學家喜好用動物名稱替星系和星雲等天體命名。就拿星雲來說吧，算算至少有20種動物。

紐約時報新視界：
驚悚小說之王，再出新作 86
《起源》是丹‧布朗（Dan Brown）的第八本小說，書中主人翁仍舊是讀者所熟悉的哈佛教授蘭登博士，並提出的大哉問是：科學將會淘汰宗教嗎？布朗受訪時直言，與其閱讀，不如將寶貴時間用來學習。因此，他所寫的小說類型，一定是他自己會認真拜讀的那種小說。

那夜，雨未停 132
記得是個陰鬱的午後，爺爺騎著摩托車，讓我站在前方踏板，追著嘉南大圳滾滾往前奔馳的流水。不知是何事觸動了我，我忽然要求爺爺載我去見從未謀面的奶奶。

回不去的故鄉 144
驅車趕往醫院，當我心急如焚地衝進加護病房時，真的被眼前的場景嚇到：雖說是為了防止登革熱疫情擴散，但一整排的病床統一罩上深色蚊帳，加上室內光線不甚明亮，乍看之下，好像一整排的野戰帳棚。要是少了穿梭其中的醫師和護理師，讓人喘不過氣的詭異感一定更加強烈。

講義堂：幸福專賣店
鼓吹新文化公益，闡揚新幸福主義
別人教你賺錢，講義教你幸福

講義創立於一九八七年，是為了紀念一位建中國文老師的教誨。這位陳老師告訴我們，幸福人生的精髓就在這八個字：講義、養氣、樂天、知命，宣揚這種積極奮發、樂觀進取的生活態度，就成為講義的發行宗旨。
講義是一家幸福專賣店，我們希望建造一個幸福共和國，它的憲章如下：
●我們信奉新幸福主義（幫助別人獲得幸福）
●我們不分國籍、性別、宗教、職業，全體國民一律平等
●我們每個人都有追求幸福的權利，而且從出生的那一刻開始
●我們的國界包含全球，是世界上最大的國家，但我們並不因此自滿
●我們認為人文與科技平衡的幸福才能完美而持久
●我們認為幸福來自內心的想法，而不是外物的追求
●我們為別人製造幸福，等於是為自己製造幸福
●我們認為最大的幸福是幫助別人獲得幸福所產生的那種感覺
我們選擇蘋果做為幸福共和國的象徵，因為蘋果代表熱情、健康和喜悅，這也是我們對幸福共和國每個國民的期望。
世間最珍貴的幾樣東西，例如陽光、空氣、積極的人生觀，它們的共同點：都是免費的。你不會缺乏空氣、陽光，但不見得每一個人都擁有積極的人生觀，而這正是講義所能提供的。凡事都看積極面，這種人最幸福了。這也就是為什麼，一個幸福家庭，必定擁有一部佛經（或聖經），以及一份講義雜誌。總之，講義人生觀就是講義POWER。
講義是主流讀物。在這熙熙攘攘壓力無窮的社會，大家需要心靈讀物。只有心靈讀物適合所有的人，因此講義就是主流雜誌。你會在辦公室看自己的專業刊物，但休閒或旅遊時，講義是一本讓你放鬆心情，同時吸收生活知識，達到幸福情境的雜誌。
講義充滿中華情世界觀。我們與一些國際著名媒體合作，例如美國的紐約時報、美國的國家地理會社、美國的Rodale出版集團、英國的Nature雜誌等，讓讀者的視野與世界同步。
講義設有公益部，這可能是全球雜誌界的創舉。講義除了鼓吹公益觀念，也積極報導那些為公益而奉獻的個人和機構。講義就是要讓你了解生活的精緻，生命的遠景，以及這世界上一切增進我們幸福的事物和人。
陳老師為講義堂擬了如下的堂規，做為我們經營的準繩：
●晨夕講義
●謙遜誠實
●顧客至尊
●善的循環
講義的文章就像是生命的幸福饗宴，一篇文章就可能改變你的一生。
別人教你賺錢，講義教你幸福。