人氣和菓子店美味點心製作食譜集

話題名店親自傳授

本冊的作者森百合子在2010年時於日本大阪開設了一間小小的御萩專賣店，其製作的御萩由於甜度大小都恰到好處，加上活用各個時期的季節素材與色彩繽紛的外表，顛覆了這種傳統和菓子樸實無華的形象，馬上便贏得了廣大群眾的喜愛，瞬間晉身為全國級的人氣名店。
 
所謂的御萩其實就是將糯米蒸熟後，不完全搗碎、在一定程度內保留米粒口感狀況下，搭配各種甜佩料所製作成的傳統點心。本冊中、作者將大方地向讀者介紹自家招牌產品御萩的製作過程以及她所研發的數種口味，每一項都保留了素材與傳統的美味，卻又擁有更加時尚誘人的外型。而除了御萩之外，亦收錄了十多款由糯米粉製成的白玉與日式點心必備的紅豆為中心的和菓子食譜。