兒童食療湯譜

Part 1 爸媽是孩子的第一個醫生
瞭解孩子的生理特點 / 002
瞭解孩子疾病的病理特點 / 003
孩子喝對湯，少病又健康 / 004
靚湯在兒科的運用原則 / 008
靚湯的特點及運用原則 / 009
靚湯的進飲講究 / 009

Part 2 常用食材、藥材的介紹
常用食材介紹 / 012
常用中藥材介紹 / 026

Part 3 靚湯的常用做法和烹飪技巧
靚湯的常用做法 / 034
靚湯常用食材的處理技巧 / 034
靚湯常用佐料介紹 / 035
靚湯的烹飪技巧 / 035

Part 4 兒童日常保健湯譜
健腦益智類 / 038
栗子芡實煲排骨湯 / 039
天麻龍眼肉燉豬腦湯 / 040
益智仁柏子仁煲瘦肉湯 / 041
開胃消滯類 / 042
山楂谷麥芽煲牛肚湯 / 043
山楂扁豆金銀腎湯 / 045
鮮山楂燉鴨腎湯 / 046
助長發育類 / 047
翡翠生蠔鮮湯 / 048
黃豆眉豆煲魚骨湯 / 049
強身健體類 / 050
桂棗淮山湯 / 051
蘋果銀耳煲豬腱湯 / 052
大薯排骨湯 / 053
安神助眠類 / 054
銀耳麥冬百合煲乳鴿湯 / 055
鮮蓮子燈芯草燉瘦肉湯 / 056
五葉神燉筍殼魚湯 / 057
固表止汗類 / 058
糯稻根淮山煲泥鰍湯 / 059
牛肉芪麥湯 / 060
清腸通便類 / 061
玉米仔香菇滾江瑤柱湯 / 062
絲瓜鮮筍滾筍殼魚湯 / 063
胡蘿蔔黃豆雞腳煲章魚湯 / 064

Part 5 兒童常見病輔助治療湯譜
五官科疾病 / 066
過敏性鼻炎 / 066
炒蒼耳子紅棗湯 / 067
辛夷花黃芪煲雞蛋 / 068
辛夷花細辛白芷魚頭湯 / 069
鼻出血（鼻衄） / 070
鯽魚石膏煲豆腐湯 / 071
鮮生地二根飲 / 072
鮮藕汁白糖飲 / 073
麥粒腫 / 074
蛤蜊滾黃瓜湯 / 075
菊花甘草湯 / 076
黃花菜馬齒莧滾瘦肉湯 / 077
結膜炎 / 078
菊花金銀花冰糖飲 / 079
燈芯草苦瓜煲豬湯 / 080
決明子夏枯草煲瘦肉湯 / 081
小兒弱視 / 082
五味密蒙花甜湯 / 083
獨腳金菊花滾豬肝湯 / 084
蒼術枸杞頭燉羊肝湯 / 085
中耳炎 / 086
地膽頭煲番鴨湯 / 087
夏枯草馬齒莧滾金銀蛋湯 / 088
口臭 / 089
龍脷葉麥冬黃豆煲白鯽魚湯 / 090
龍脷葉雪梨煲瘦肉湯 / 091
小兒唇色異常 / 092
生熟地黃豬瘦肉湯 / 093
參芪歸羊肉湯 / 094
紅參桂圓肉燉豬腱肉 / 095
蓮子陳皮老鴨湯 / 097
呼吸系統疾病 / 098
感冒 / 098
黑蒜頭燉白肺湯 / 099
黃豆豬瘦肉滾鮮薄荷湯 / 100
芫荽滾魚片湯 / 101
急性支氣管炎 / 102
鮮魚腥草百合煲豬肺湯 / 103
霸王花南北杏煲豬踭湯 / 104
肺炎 / 105
海底椰南杏燉鱷魚肉湯 / 107
咸竹蜂羅漢果燉瘦肉湯 / 108
急性扁桃體炎 / 109
南杏貓爪草煲豬瘦肉湯 / 110
咸橄欖蘆根燉瘦肉湯 / 111
膨大海貓爪草燉鷓鴣湯 / 112
急性咽喉炎 / 113
金鼓魚煲百合湯 / 114
青欖枇杷花燉土豬肉汁 / 115
咸柑桔燉鷓鴣湯 / 116
哮喘 / 117
原只鮮橙燉瘦肉 / 118
陳皮川貝燉鱷魚肉湯 / 119
參貝燉羊胎盤湯 / 121
兒童慢性咳嗽 / 122
浮皮肉末滾西洋菜 / 123
北沙參麥冬蟲草燉瘦肉湯 / 124
海參白果煲老母雞湯 / 125
消化系統疾病 / 126
小兒食積 / 126
絲瓜草菇滾筍殼魚湯 / 127
沖菜大豆芽滾瘦肉湯 / 128
谷芽麥芽燉鴨腎湯 / 129
厭食 / 130
獨腳金淮山煲豬肚湯 / 131
番茄滾山斑魚湯 / 132
砂仁白術燉牛肉汁 / 133
口瘡 / 134
蓮子蓮蓬綠豆煲排骨湯 / 135
淡竹薯淮山燉冰糖 / 136
玄參麥冬煲瘦肉湯 / 137
急性胃腸炎 / 138
鮮馬齒莧滾土豬肉湯 / 139
淮山炒扁豆煲豬瘦肉 / 140
馬蹄淮山絲瓜羹 / 141
疳證 / 142
玉竹馬蹄淮山煲雞殼湯 / 143
枳棋子甘蔗煲豬心豬肺湯 / 144
雞屎藤根穀芽煲豬小肚湯 / 145
泌尿系統疾病 / 146
泌尿道感染 / 146
地膽頭薏米煲豬腱子肉湯 / 147
車前草茅根煲豬小肚湯 / 148
黃沙蜆豆腐滾冬瓜片湯 / 149
急性腎炎 / 150
崩大碗白茅根煲鯽魚湯 / 151
薺菜蛋花雞湯 / 153
鮮蠶豆冬瓜皮湯 / 154
腎病綜合征 / 155
生北芪燉水魚湯 / 157
赤小豆鯉魚煲冬瓜湯 / 159
田七片茯苓煲田雞湯 / 160
遺尿 / 161
淮山龍虱煲豬瘦肉湯 / 162
白果芡實覆盆子煲豬小肚湯 / 163
夏枯草茅根煲豬小肚湯 / 165
尿頻 / 166
鮮茅根車前草煲豬小肚湯 / 167
山萸肉核桃燉兔肉湯 / 168
桑螵蛸淮山煲豬腰湯 / 169
傳染性疾病 / 170
麻疹 / 170
芫荽馬蹄水 / 171
紫草茸甜湯 / 172
鮮蘑菇豆腐煲鯽魚湯 / 173
水痘 / 174
馬蹄蘆根煲瘦肉湯 / 175
金銀花綠豆煲老鴿湯 / 176
板藍根銀花冰糖飲 / 177
痄腮（流行性腮腺炎） / 178
銀花牛蒡煲豬瘦肉湯 / 179
綠豆蠔豉燉奶白菜湯 / 180
板藍根綠豆煲水鴨湯 / 181
手足口病 / 182
板藍根薏米冰糖飲 / 183
粉葛扁豆薏米煲豬肺湯 / 184
玄參玉竹燉水鴨湯 / 185
流行性腦脊髓膜炎 / 186
三根雪梨飲 / 187
雙角蟬蛻清燉椰子水 / 188
西洋參太子參燉豬腦湯 / 189
小兒肝炎 / 190
綿茵陳夏枯草煲田螺湯 / 191
苓術茵陳煲豬肚湯 / 193
枸杞頭菊花煲青皮鴨蛋湯 / 194
痢疾 / 195
鮮馬齒莧滾咸蛋湯 / 196
薏米藕粉羹 / 197
淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚 / 198
皮膚科疾病 / 199
濕疹 / 199
鮮土茯苓煲烏龜湯 / 200
胡蘿蔔黃豆雞腳煲章魚湯 / 201
白鮮皮薏米煲冬瓜湯 / 202
松子仁沙參紅棗燉兔肉湯 / 203
痱子 / 204
祛暑四豆湯 / 205
荷葉翠衣煲豬扇骨湯 / 206
竹蔗馬蹄煲水蛇湯 / 207
接觸性皮炎 / 208
鮮蒲公英滾土豬肉湯 / 209
鮮薄荷葉馬蹄滾雞雜湯 / 210
臭草綠豆甘草湯 / 211
其他兒童常見病症 / 212
發熱 / 212
竹蔗馬蹄茅根飲 / 213
胡蘿蔔馬蹄飲 / 214
金銀花薏米煲綠豆甜湯 / 215
川崎病 / 216
桑菊羅漢果飲 / 217
羚羊角痰火草燉鷓鴣湯 / 218
黑木耳丹參煲瘦肉湯 / 219
兒童多動症 / 220
甘麥紅棗核桃煲豬心 / 221
黑豆珍珠母煲烏龜湯 / 222
蟲證 / 223
使君子谷芽煲豬瘦肉湯 / 224
南瓜子鳳眼果煲豬肚湯 / 225
佝僂病 / 226
黃豆煲鯇魚骨湯 / 227
生蠔芡實煲豬骨湯 / 228
蝦皮鵪鶉蛋羹 / 229
肥胖症 / 230
炒薏米燉田螺湯 / 231
車前草煲冬瓜湯 / 232
芹菜煲鯽魚湯 / 233
體弱亞健康兒童 / 234
雞樅菌煲珍珠雞湯 / 235
白糖參燉豬瘦肉湯 / 236
山藥胡蘿蔔煲鯽魚 / 237
淋巴結腫大（淋巴結炎） / 238
痰火草鮑魚煲豬脊骨湯 / 239
風栗殼貓爪草蜜棗煲豬橫脷湯 / 240
夏枯草淡菜燉豬瘦肉湯 / 241
小兒汗證 / 242
糯稻根太子參煲泥鰍湯 / 243
浮小麥糯稻根煲羊肚湯 / 244
中暑 / 245
蘆筍鮮蓮子煲瘦肉湯 / 246
絲瓜黑木耳滾鮮沙蟲 / 247
西瓜皮淮山薏米煲鯽魚 / 249
五遲、五軟 / 250
百合石菖蒲燉海馬湯 / 251
補腎強骨豬蹄筋湯 / 253
鹿茸參杞燉羊胎盤湯 / 254