招牌川味小吃

川味小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。本書收錄了約200款小吃，另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內文深入淺出，講解詳細，配圖精美，實用操作性強。



張剛，高級技師，中國烹飪大師，尚德藝廚師培訓學校校長。曾入選川菜十大精英，主要作品有《川廚培訓應試指南》、《川廚烹飪技術基礎》。