中式面點大全

中國的面點歷史悠久，品種繁多，風味各異，是中華飲食文化重要的組成部分。甘智榮主編的《中式面點大全》系統地介紹了面點制作的基本技法，將中式面點分為面條、饅頭、包子、花卷、餃子、餛飩、糕點、酥餅等常見種類，介紹了200余款經典面點的材料配方和制作方法，配上精美成品圖和詳細步驟圖，提示制作時間和相關處理技巧，一書在手，讓人輕松做出花樣百變的中式面點，與全家共享美味面食。


甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。