隨園食單（小倉山房藏版）

《隨園食單》是中國古代一部重要的飲食文化著作。內容豐富，包羅萬象。在飲食文化方面，全書分為十四個部分，詳細論述了中國14至18世紀中葉流行的三百多種菜式，為后人留下了反映清代飲食文化興盛發展的寶貴歷史文獻；在語言方面，袁氏語言生動活潑，旁征博引，既有故事性的記述，也有隨筆性的論證，可讀性較強，正是這種通俗生動的語言，給呆板的食單食譜，注入了形象的表述，令人耳目一新；在理論研究上，該書也為中國飲食文化的發展在思想文化價值上作了更多理論與實踐探討，表現了袁氏飲食文化思想與觀念的傳承創新特色。本書以乾隆年間小倉山房藏版為底本，並參考了其他較為通行的版本，以點校。注釋、等形式進行了整理，另配有40幅手繪插圖，完美再現書中美味。