餡料大全
餡料大全
首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎常識，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團、家常餡料實例等。然后我們按照原料加以分類，詳細介紹了近150種常用餡料並配以成品范例，對於部分重點餡料及范例，均配上了二維碼，可以使您通過觀看餡料制作視頻，迅速掌握其要領和竅門。
韓密和，中國餐飲國家級評委、中國烹飪大師、吉菜烹飪大師、亞洲藍帶餐飲管理遠東大中華區榮譽主席，被授予法國藍帶最高騎士榮譽勛章，現任吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省廚師廚藝聯誼專業委員會會長。先后多次在《東方美食》《四川烹飪》等刊物發表論文。還曾組織編寫《中國吉菜》《中國美味菌》《現代吉林菜譜》等多部飲食圖書。
