自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20種家用調味料
自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20種家用調味料
徐茂揮、古麗麗編着的《自己釀(DIY釀醬油米酒醋味噌豆腐乳等20種家用調味料)》詳細的步驟全圖解，第一次釀醬就成功。本書學會20種調味料基礎制作方法，等於會做百種釀制食品。
本書中20種廚房常備調味料，比想象中的做法還簡單，自己做最安心。本書透露安全調味料的辨別法，教你變身為調味料達人。
徐茂揮，從小成長於桃園客家鄉村，看着祖母依循着四季釀制各式醬料與醬菜，無形中學得一身家傳釀造功夫。沒想到長大后投入傳統釀漬傳承薪傳師的行業，他認為或許這就是一種因緣，更是一種使命感。
曾經赴中國大陸學習許多釀造、釀漬及微生物應用的技術，在台灣設立合法酒廠，目前擔任台灣中華農特產品生產加工釀造協進會理事長等職，在台灣各地教授傳統釀造技術。古麗麗，目前擔任台灣中華農特產品生產加工釀造協進會秘書長等職。
