跟外婆學做肉類菜

本書首先介紹了一些肉類菜的購買、烹飪的常識，然後從畜肉類、禽肉類兩部分，從不同食材出發，圖文並茂，介紹了常見上百種肉類菜的制作步驟以及烹飪技巧，讓讀者快速學會制作各種肉類菜菜品，享受舌尖上的美味。

甘智榮，從事烹飪工作多年，擔任東南教育集團烹飪專業主任、講師以及多家大型酒店的策划師和技術顧問。精通粵、川、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長食品雕刻、冷盤制作和面點工藝。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等國家及地區參展和交流，在國際烹飪大賽中多次抱金攬銀，同時傳授學員遍及全國，桃李滿天下。2002年創辦了「智榮廚藝網」（www.zhirongcook.com）。為更多的廚師和廚藝愛好者就業、出國及切磋廚藝提供了平台。 甘智榮與烹飪專業有着不解之緣，在技術上敢於推陳出新，與時俱進是他在烹飪界追求的目標，幾十年如一日。在烹飪領域里不斷尋求探索專業技法的精髓，傳授別人的同時也豐富了自己的專業水平。並曾在酒店及多家烹飪報刊上做過專業技能講座，參與編寫了《飲食與健康》、《四季飲食》等書，弘揚了中華飲食。