弓田亨的法式點心

本書作者為日本烘焙大師弓田亨先生，他一生都致力於法式糕點的研究和制作，並在日本設有專門的法式點心專營店。書中詳細介紹了幾十種經典的法式點心的制作方法，並對於法式點心制作中用到的工具、材料和技術，也都通過圖文並茂的形式介紹給大家。每個章節之后，還有作者對於法式點心的隨筆和自己的一些主張和看法，這些也會對讀者起到拋磚引玉的作用。總之，這是一本經典的法式點心教科書。