神戶牛肉為何如此昂貴？可可脆皮為美國傑克奶酪增添了怎樣的特色？為什麽用橡子飼養的豬能制成極品火腿？番茄和粘果酸漿的區別究竟在哪？
在《有生之年非吃不可的1001種食物》中，你將找到以上這些問題以及很多類似問題的答案。這是一本介紹世界上最美味食物的精致之作，將帶你開啟一段醉人的環球之旅——從巴黎的肉店到馬拉喀什的露天集市，從葡萄牙的魚市到倫敦的熟食店┅┅
《有生之年非吃不可的1001種食物》是一部介紹世界上最令人興奮美食的精美圖書。由美食撰稿人、大廚和美食家組成的專業團隊強力打造。這本華麗而權威的圖書展示了1001種誘人的食材，讓你的味蕾蠢蠢欲動。白色的松露和熊本牡蠣會讓你垂涎。印度黑鹽將給你的廚房主食增添光彩，臭豆和費約果會拓寬你味覺的廣度，諸如牛睾丸和巨型龍虱這樣的極品則會讓你震撼不已。
本書是世界各地美食家必讀之物，每一頁都信息豐富。跟隨本書主編弗朗西斯·凱斯開始這段精彩的旅程吧，到世界各地的集市、食品攤和熟食店去逛逛，讓凱斯為你介紹一生中非吃不可的最有價值的食物。閑暇時，你可以隨意翻翻這本書，最重要的是。帶著你的靈感，享受每一種新口味。
弗朗西斯·凱斯（FRANCES CASE）在過去的二十年間游歷於世界各地，同時為包括英國《衛報》在內的很多出版物撰寫有關飲食的文章。她還策划過一些飲食和品酒相關的廣播電視節目。
參考本書編撰的還有：
格林·克里斯蒂安（GLYNN CHRISTIAN）是廣受歡迎的飲食類電視節目中的大廚，也是獲獎圖書《真味：美食家配料手冊》的作者。
邁克爾·拉斐爾（MICHAEL RAFFAEL）是聲名卓著的美食作家，著有獲獎圖書《西村奶酪制作者》。
茱蒂·李奇薇（JUDY RIDGWAY）是橄欖油研究專家，還是奶酪、芥末、熟食和調味料研究領域公認的權威，著有55部飲食與品酒類書籍。
托尼·希爾（TONY HILL）是西雅圖全球香料、草藥和茶葉商業聯盟創始人，著有《世界調味品百科全書》。
