跟國賓大廚學買菜(水果卷)
跟國賓大廚學買菜(水果卷)
本書收錄了仁果、漿果、核果、堅果等七大類共計64種之多的常見水果，如櫻桃、藍莓、荔枝、榴蓮等，以圖解的形式將各種水果的選購、清洗和保存方法一一傳授給讀者，並將最為健康的食用方式和營養成分展示出來，讓你在得到視覺享受的同時學到真正的健康知識。閱讀此書，你會進入水果的王國；讀懂此書，你將到達健康的福地。
‧選購︰如何把握水果的品種、新鮮度，如何通過檢查果皮、果蒂、果窪判斷水果品質的優劣？
‧清洗︰如何選擇合適的除垢方法、洗液及其濃度，以去菌除塵？
‧保存︰如何根據水果的不同性質及不同季節，選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間？
‧食用︰各種水果的最佳食用時間、食用方式、營養功效和食用禁忌有哪些？
