經典家常菜

烹飪的魅力在於「以心入味，以手化食，以食悅，人，以人悅己。」本系列叢書以家常菜為主導，包括《精選家常菜》《經典家常菜》《新編家常菜》《實用家常菜》《家常小炒》《家常湯煲》共6本，涵蓋了中國東西南北的傳統家常菜及現代創新版家常美味佳餚。本書為該系列之《經典家常菜》分冊，由張奔騰主編。本書的一大特點就是以大字號形式編排，非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感，用美食打開家人彼此的心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。本書圖文並茂，好吃易做，方便實用，書中重點菜餚還配以分解圖例，使操作步驟一目了然。


張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部，並在雜志和報刊上發表論文及創新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予「國際烹飪藝術大師」、「國際美食評委」榮譽稱號；2003年成為「國際印證行政總廚」；2004年被評為「中國飯店優秀職業經理人」；2005年7月被授予「博士學位」；2006年3月被選為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的「特別榮譽獎」；2008年1月被評為「遼寧省十佳飯店職業經理人」。