最詳盡的甜點制作教科書

●日本主婦中人氣最高的甜點女王、法國甜點學校最受歡迎的女講師，將殿堂級的味覺享受帶入你的家中！！！

●完美打造各款蛋糕的基礎面團或面糊，讓極致口感事半功倍！

●巧妙的裝飾ideas+制作中的貼心tips+幫你偷懶省事的points，讓甜點制作變得省心、省時、更省力！！

●家庭甜點的饕餮大餐就在這里，讓感官和心靈共同感受不一樣的烘焙世界吧！

每款甜點都配有最詳細的步驟圖與解說，從理論到實踐、從面團到成品，保證讓每個「生手」和「熟手」都能把握住其中的所有細節，一氣呵成！

本書共精選了十二大類的甜點。根據不同的面團/面糊要求，一一進行了細致的講解。相信你做出的甜點也一定會：酥松的入口即化，松軟的濕滑細膩！再加上甜點大師的裝飾創意，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！每款甜點的配方都根據東方人的口感喜好和健康指數進行了精准的調整，並且經過了大量的嘗試和驗證，從下一秒開始，愛上烘焙的你就是甜點達人！

川上文代從幼年時代就對料理有着濃厚的興趣，並於初三至高三在池田幸惠料理教室學習料理制作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力於調理師專科學校的大阪分校、法國里昂分校、TSUJIGROUP SCHOOL國立分校專業料理人的培訓工作。后來，她成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國三星級餐廳Georges Blance參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DECUlLLERES 川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地作演講。在雜志、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺余力地研發新甜點，創造更新的食譜。