★台灣薑黃專家 生技博士謝瑞裕 權威著作★
COVID-1新冠肺炎病毒肆虐全球,
21世紀超級食物「薑黃」成為守護健康焦點!
對於薑黃,大家一定都不陌生。
它是美國FDA食品藥物管理局認可,普遍安全、沒有使用禁忌的超級食物!
它是抗發炎、抗氧化、提升自癒力的日常良方!
日本人用它來解酒、防宿醉兼養肝!
衛生環境極差的印度,當地人卻少生病,便是因為天天吃的咖哩當中含有大量薑黃!
但你知道台灣種植的薑黃品質遠遠高於產量第一的印度,其薑黃素含量甚至遠超過日本沖繩鬱金?
《每天一匙薑黃抗百病》這本書就是要告訴你台灣薑黃的厲害,為何它對健康有這麼多好處,以及如何聰明挑選、正確使用!
本書特色
醫學X農學X食療,3領域專家聯手撰寫
‧由薑黃生技專家謝瑞裕博士、詹博恩中醫師撰稿,食療專家周承俊老師設計食譜
‧從薑黃的病理特性→植物知識→實際應用,三方面切入,提供最完整且正確的薑黃知識
最適合台灣人的薑黃寶典
‧雖然薑黃在台灣被普遍使用,但一般人印象中仍然認為薑黃是舶來品,坊間亦缺少符合台灣食材現況與生活習慣的利用資訊
‧本書完全由台灣專家以最符合台灣特色的角度來編寫
文圖並茂,簡單易懂
‧醫學與農學知識搭配圖解,不再艱澀難理解
‧6道食譜、20張精美示範圖片,輕鬆享受薑黃料理
名人推薦
前明道大學校長 陳世雄教授
臺北醫學大學生藥學研究所所長 王靜瓊教授
中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳教授
慈濟大學學士後中醫學系 教授兼系主任 林宜信教授
順天堂藥廠總經理 莊武璋博士
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