吃出年輕的健康筆記!

序──優雅抗老 

聰明的小測驗：我的老化指數有多高？

第一章徹底阻斷老化因子 
讓我們一起對抗自由基 
從吃就開始進行抗老大作戰 
消除有害的環境影響 
充實心靈

第二章關鍵荷爾蒙 
大腦是抗老的指揮中心 
神奇的內分泌系統

第三章抗老食物總動員 
今天吃蔬菜了嗎？ 
抗老魚類 
健康肉食 
豐富的蛋白質 
特選五穀雜糧 
菌菇、香草、海菜 
各類抗老養生食材建議

第四章選擇好的食用油與優質脂肪 
必需脂肪酸可以幫助減重 
抗老第一名的種籽油 
又香又營養的堅果油 
優質烹飪油

第五章來杯抗老飲品 
活力水果奶昔 
喝水最重要 
每天一杯新鮮蔬果汁 
有益的熱飲 
小酌無傷大雅 
家常養生湯品

第六章四大養生飲食法 
生機飲食法 
獵人飲食法 
GI 值飲食法 
組合飲食法

第七章抗老營養補充品 
適量補充魚油 
延壽又低脂的枸杞 
螺旋藻增強免疫力 
營養完整的蜂蜜花粉 
神祕印加人蔘：瑪卡 
抗老新生力軍：免憂足

第八章窈窕的體態 
健康亮麗的外表 
內在器官也要保養

第九章從臉開始變年輕 
殲滅肌膚老化殺手 
認識安全的美容醫學 
居家保養 DIY

第十章運動強健體格 
活動！活動！要活就要動 
哪種運動適合你 
簡單方便的室內運動

第十一章人生萬年青 
對抗壓力 
發自內心的喜悅 
創造良好的生活空間 
設定目標

第十二章不服老的每一天 
一日之計在於晨 
午後的悠閒時光 
晚餐後徹底放鬆
 
附錄：抗老食品採購清單CHECKLIST

序

優雅抗老
 
　　一開始動筆寫這本討論抗老化的書，動機來自於我本人的想法：要老就要老的優雅自然，順應天命最重要的是保持健康與快樂。我在電視公司和廣播電台工作超過二十年，自三十多歲起一直是個煙不離手、飲酒成癮、工作超時的職業婦女。
 
　　四十歲開始我的人生有了一個大轉變，我開始接受訓練，學習當個自然療法的營養學者，並且也動筆寫些生機養生的書，與大眾分享。
 
　　現在的我處於五十而知天命之齡，這也該是時候把我自己學習到、經歷過的種種對抗老化的資訊，著手整理、彙集成書，供每個跟我有相同目標的朋友分享。我不期望自己可以像三十歲般嬌艷欲滴，但我期盼我的心態像而立之年般熱情不減：充實的生活、富同情心、精力充沛、生氣蓬勃、因為健康而紅光滿面。從抗老化的醫生和老年生活期刊（Gerontologist）中，我們看到充分的證明，就算我們成為百歲人瑞，甚至於繼續活下去，都沒有理由可以阻撓我們保持健康的身心狀態。
 
　　我想成為那樣的人。
 
　　我很幸運的住在布萊頓和荷佛（Brighton & Hove）這樣的城市，海邊是一望無際的沙灘，距沙灘二十米處便是公園。這邊有讓七十歲以上的老人終年游泳運動的良好環境，如果你在五十歲時想上俱樂部去玩玩，沒有問題；你想在六十歲時學溜直排輪，非常歡迎。沒有人會認為你該窩在家穿著拖鞋，終日與跟貓咪為伍。那完全是心態的問題，你將會發現：順著心靈走，想作什麼就去做，不要擔心我們在特定的年齡該或不該作些什麼，我們就可以看起來、感覺起來都更加年輕而有活力。
 
　　是的！我是比以前容易疲倦，是的，我的皮膚開始鬆弛，沒有以前那麼緊實而有彈性，不過大家認為在我的歲數該有的病痛和症狀，我可是一樣都沒有！而且我要繼續努力以赴，來保持這樣的情況，我的秘訣無他，全部來自於我們吃進肚子裡的食物、來自我們對人生的態度。所以我已經訂下了長期的抗老計畫，歡迎各位當我九十歲在沙灘上跳舞時，一起加入我的行列！