食品資訊 6.7月號/2018 第285期

全球食品飲料包裝發展趨勢

 烘焙展專輯
   ‧全球食品飲料包裝發展趨勢 黃秋香
 
 產業萬象
   ‧台灣家禽飼養的前瞻計畫─談無抗飼養 周崇熙
   ‧台灣紅藜產業之發展現況及前景 蔡碧仁
   ‧21世紀食品科技的任務(下) 陳明造
 
 市場資訊
   ‧網路社群時代的膠原蛋白實證與內容行銷 林世航
   ‧微生物風險評估在食品安全政策與食品業之應用 蕭心怡‧麥哲綸
   ‧黃麴毒素─食安迷思大破解 陳彥甫
 
 食品原配料
   ‧早期營養：影響一生的健康基石 高浩哲
   ‧巧巧的認識您─巧克力的生世祕密 徐永鑫‧陳嘉興
   ‧機能性大豆多?在食品應用上的回顧與展望 歐倍鳴
   ‧蝦紅素促進心血管健康 薛純婷譯
 
 包裝與加工
   ‧乳糖在粉末乳製品中之安定性 陳俊成
   ‧傳統肉製品之創新思維─植物油角香腸 李孟儒
 
 企業家論壇
   ‧跨域整合的新時代旗艦品牌─商裕機械 張天鐘
 
 健康智慧
   ‧氧化顏色變深不能吃？地瓜好冤枉！
   ‧木耳根本不含膠原蛋白
   ‧生酮飲食 減重潮流的風險
   ‧跟上最新「每日飲食指南」 均衡飲食更健康
   ‧又白又嫩的「超級食物」─美人腿
   ‧葉黃素保養 你吃對時間了嗎？
   ‧不可不知 酪梨所擁有的營養
   ‧無咖啡因的礦物精華飲品─南非國寶茶
   ‧保鮮膜使用觀念大釐清
 
 新聞蒐錄
   ‧UCC旗下推出全球獨家的「台灣咖啡嘉年華」
   ‧宏全國際增新產線量產 年營收估增10億
   ‧當櫻桃鴨遇見當歸 千人品嘗在地好滋味
   ‧百貨美食街改走世界美食風格 單價漲幅逾2成
   ‧「迷你小瓜」甜又夯 搶攻小家庭市場
   ‧郭元益攜手唐寧茶 推頂級中西混搭禮盒搶市
   ‧台灣麵包生活節首度接軌巴黎 同步歡慶麵包節
   ‧衛福部食藥署推食醋「正名」 7月正式上路
   ‧連鎖速食業搶搭多元支付潮流

創刊二十餘載之食品資訊，始終是業界津津樂道的一本專業刊物。秉持嚴謹 風格與精益求精態度編篡的這本書，內容除搜羅國內外專家所解析之時下 產業熱門課題外，也對業界最新動態、主管機關最新法規、安全衛生控管 新知等，作最深入淺出的報導，因此，多年來一直是食品從業人員自我充 實的最佳讀物。雙月5日出刊，定期在工商及經濟日報刊登廣告接受劃撥， 同時免費贈書予各國駐台辦事處、我國駐外相關單位、國內學術機構及業 界具代表性廠商，並在各大型國際食品展會現場展出，進行促銷。