治愈系美食

本書從飲食保健的角度介紹了超過175種食材(蔬果、香辛料、肉類、油脂等)的營養特性，尋找每種食物的功效、最佳食用方式以及簡單美味的烹飪方法，並針對具體健康問題設定日常飲食計劃，例如心臟健康、關節保護及美容纖體。



蘇珊· 柯蒂斯(Susan Curtis)，自20 世紀80年代中期成為一名順勢療法醫師和理療師。英國NYR(Neal鈥檚 Yard Remedies) 有機護膚公司董事。曾編寫過數本書籍，包括《芳香精油寶典》(Essential Oils)，並與他人合著《女性自然療法》(Natural Healing for Women)。蘇珊有兩個已經成年的孩子，她對於幫助人們如何更好地、健康地飲食，從而擁有一個更加有機健康的生活方式，有著極大的熱情。

帕特· 托馬斯(Pat Thomas)，記者、活動家、播音員，並且熱愛廚藝。她編寫過不少有關健康及環境領域的書籍，並從業於前沿活動機構，為其在健康及可持續的飲食方式上出謀劃策。她曾是《生態學家》(The Ecologist)雜誌的編輯，曾擔任英國保羅·麥卡特尼(Paul McCartney)「周一不吃肉」(MeatFree Monday)運動的負責人。如今在土壤協會(Soil Association，英國有機認證機構)擁有委員會席位，並且是英國NYR有機護膚公司自然健康網站(NYR Natural News)的編輯，負責NYR自然新聞的撰寫。

德拉加娜· 維利納克(Dragana Vilinac)，醫療草藥學醫師，來自於一個具有濃厚傳統草藥學醫師血統的家庭。她的人生目標是探索並學習植物、地球及人體之間的療愈動態系統。她自20世紀80年代起就對西方醫學、中藥及傳統藏葯(不丹草藥學)等領域進行研究。她還是國際發展項目有關歐洲及亞洲草藥醫學領域的顧問醫師。她曾與他人合著以植物的葯食同源性為主題的書籍。英國NYR公司首席草藥師。