寶寶最愛吃飯：0-3歲嬰幼兒輔食添加全程制作方案

第1章 寶寶斷奶准備與輔食添加
寶寶輔食添加必備常識..................................13
什麼是輔食..................................................... 13
給寶寶添加輔食的重要性............................. 14
給寶寶添加輔食的原則................................. 15
給寶寶添加輔食的順序................................. 16
給寶寶添加輔食的條件................................. 18
給寶寶添加輔食的禁忌................................. 19
給寶寶添加什麼口味的輔食......................... 21
根據寶寶的營養需求添加輔食......................22
根據寶寶的消化能力添加輔食..................... 23
根據寶寶的發育水平添加輔食..................... 24
寶寶生病時很好不要添加輔食..................... 24
給寶寶添加輔食的注意事項......................... 25
寶寶輔食的基本要求..................................... 26
第一次給寶寶添加輔食應怎麼做................. 26
母乳與輔食如何完美搭配............................. 27
自己制作的輔食更好..................................... 29
怎樣挑選市售輔食......................................... 29
寶寶不願吃輔食，如何應對......................... 30
如何避免喂出肥胖寶寶................................. 32
給寶寶添加輔食的准備 ................................ 34
為寶寶准備合適的嬰兒餐具......................... 34
了解輔食的制作要點..................................... 35
給寶寶添加輔食要有耐心............................. 36
怎樣選擇和清洗水果..................................... 37
蔬菜的挑選和清洗......................................... 38

第2章 斷奶初期的輔食添加方法（出生后4 ～ 6 個月）
斷奶初期的喂養要點...................................... 41
吃母乳的寶寶不需要額外喂水..................... 41
怎樣逐步添加米粉......................................... 42
怎樣添加蔬菜汁、水果汁............................. 45
蔬菜汁中可以加味精嗎................................. 45
何時添加淀粉類輔食..................................... 46
如何添加水果泥及蔬菜泥............................. 47
怎樣給寶寶添加雞蛋黃................................. 47
寶寶的粥里不要加糖..................................... 49
寶寶吃輔食總是噎住怎麼辦......................... 50
添加輔食后出現食物過敏怎麼辦................. 51
不要把多種輔食混在一起喂寶寶................. 53
寶寶特別喜歡吃某種食物怎麼辦................. 53
千萬不要嚼飯喂寶寶..................................... 54
寶寶用手抓飯需要制止嗎............................. 55
4 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考...... 56
5 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考...... 57
6 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考...... 57
斷奶初期輔食推薦.......................................... 59
草莓汁............................................................. 59
胡蘿卜汁......................................................... 50
獼猴桃汁......................................................... 61
蘋果汁............................................................. 62
黃瓜汁............................................................. 64
胡蘿卜蘋果汁................................................. 65
米湯................................................................. 66
米粉糊............................................................. 67
米粥油............................................................. 68
南瓜羹............................................................. 69
魚肉羹............................................................. 70
胡蘿卜羹......................................................... 71
蛋花豆腐羹..................................................... 72
蝦泥蛋羹......................................................... 73
豆腐糊............................................................. 74
菠菜糊............................................................. 75
蘋果泥............................................................. 76
魚菜米糊......................................................... 77
茄子泥............................................................. 78
香蕉泥............................................................. 79
牛奶蛋黃糊..................................................... 80
土豆泥............................................................. 81
棗泥................................................................. 82
南瓜泥............................................................. 83
魚泥................................................................. 84

第3章 斷奶中期的輔食添加方法（出生后7 ～ 9 個月）
斷奶中期的喂養要點...................................... 87
可以逐步添加五谷雜糧了............................. 87
如何讓寶寶合理吃粗糧................................. 88
什麼時候可以給寶寶添加固體輔食............. 90
寶寶食欲減退怎麼辦..................................... 91
寶寶厭食的原因和應對方法......................... 91
如何讓寶寶愛上輔食..................................... 93
多大的寶寶可以吃零食................................. 94
讓寶寶有好牙齒需注意什麼......................... 95
拿什麼輔食給寶寶磨牙................................. 96
為什麼反對給寶寶吃「湯泡飯」................. 97
如何預防寶寶積食......................................... 97
寶寶偏食怎麼辦............................................. 98
斷奶期如何合理喂養寶寶............................. 99
多吃粗纖維食物對寶寶有何益處............... 100
為什麼要教寶寶細嚼慢咽........................... 101
為什麼要給寶寶多吃水果和蔬菜............... 102
寶寶拒絕吃果蔬怎麼辦............................... 103
7 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 105
8 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 105
9 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 106
斷奶中期輔食推薦....................................... 107
紅棗奶茶....................................................... 107
番茄魚泥....................................................... 108
西藍花土豆泥............................................... 109
番茄蛋花湯................................................... 109
牛奶玉米飲................................................... 110
玉米毛豆糊................................................... 111
桃仁粥........................................................... 112
蔬菜豆腐泥................................................... 113
平魚肉羹....................................................... 114
疙瘩湯........................................................... 115
骨湯面........................................................... 116
扁豆薏米粥................................................... 117
豌豆粥........................................................... 118
三豆粥........................................................... 119
紅薯粥........................................................... 119
扁豆排骨面................................................... 120
鱈魚面........................................................... 121
蘋果金團....................................................... 121
雪梨藕粉糊................................................... 122
豆腐餅........................................................... 123
燕麥南瓜糊................................................... 124
番茄肝末....................................................... 125
蘋果杏泥....................................................... 126
什錦豬肉菜末............................................... 127
海米冬瓜....................................................... 128

第4章 斷奶后期的輔食添加方法（出生后10 ～ 12 個月）
斷奶后期的輔食添加方法...........................131
如何使寶寶的食物多樣化........................... 131
如何訓練寶寶自己用餐具吃飯................... 132
如何為寶寶留住食物中的營養................... 134
怎樣做到科學斷奶................................. 134
斷奶后期添加輔食有什麼益處................... 136
11 個月的寶寶不能添加的輔食................. 136
怎樣通過飲食預防寶寶腹瀉....................... 138
如何讓寶寶養成良好的進餐習慣............... 139
寶寶秋季吃什麼輔食可防燥....................... 140
如何烹調12 個月寶寶的輔食.................... 142
寶寶食用豆漿有哪些禁忌........................... 143
12 個月的寶寶怎麼吃水果......................... 143
斷奶后如何科學安排寶寶的飲食............... 144
怎樣給寶寶吃點心....................................... 146
10 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 147
11 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 148
12 個月寶寶的營養需求及一日飲食參考.... 148
斷奶后期輔食推薦....................................... 150
玉米排骨湯................................................... 150
排骨金針菇湯............................................... 151
蛋皮拌菠菜................................................... 151
乳香白菜....................................................... 152
豆腐涼菜....................................................... 153
芝麻醬拌豇豆............................................... 153
內酯豆腐....................................................... 154
涼拌茄子....................................................... 155
清蒸鱈魚....................................................... 156
蘿卜雞末....................................................... 157
蒸嫩丸子....................................................... 158
雞蛋軟餅....................................................... 159
奶香三文魚................................................... 160
草莓橘子拌豆腐........................................... 161
銀魚蛋餅....................................................... 161
韭菜水餃....................................................... 162
雞湯青菜小餛飩........................................... 163
魚蓉丸子面................................................... 164
玉米薄餅....................................................... 165
奶香冬瓜....................................................... 165
香腸豌豆粥................................................... 166
鮮香排骨湯................................................... 167
火腿炒菠菜................................................... 167
魚丸湯........................................................... 169
雞汁草菇湯................................................... 170
西瓜水果盅................................................... 171
什錦甜粥....................................................... 172

第5章 補充各種營養素的輔食
補鈣輔食......................................................... 175
魚片蒸蛋....................................................... 175
魚肉雞蛋餅................................................... 176
補鐵輔食......................................................... 178
蛋黃泥........................................................... 178
補鎂輔食......................................................... 179
胡蘿卜豆漿................................................... 179
補鋅輔食......................................................... 181
扇貝粥........................................................... 181
三色肝末....................................................... 182
補碘輔食......................................................... 184
蝦皮紫菜蛋花湯........................................... 184
補充維生素的輔食....................................... 186
鮮橘汁........................................................... 186
胡蘿卜牛肉粥............................................... 187
蝦仁菜花....................................................... 189
雞泥肝糕....................................................... 190
補充碳水化合物的輔食.............................. 191
燕麥粥........................................................... 191
補銅輔食..........................................................193
鴨胗粥........................................................... 193
大米花生芝麻粥........................................... 194
補充膳食纖維的輔食................................... 195
玉米青豆湯................................................... 195
補充蛋白質的輔食....................................... 197
豆腐泥雞蓉小炒........................................... 197
補充脂肪的輔食........................................... 198
核桃豆腐丸................................................... 198
芝麻豆奶....................................................... 200

讓寶寶吃好是每個媽媽很大的心願。寶寶吃的輔食，怎樣才是最合理最健康的？哪些食物能吃哪些食物不能吃？哪些可以親手做？想必都是媽媽們很關心的問題。
我在講課的時候，經常會有一些年輕的媽媽問我：我家寶寶什麼時候可以吃輔食？他不吃怎麼辦？我做的輔食他不喜歡怎麼辦？現在吃的輔食會不會影響他將來偏食？等等。