中國美食：舌尖上的地圖
中國人對美食文化，熱愛到了近乎迷信的程度。不僅相信吃什麼補什麼、合理膳食能延年益壽，甚至相信食物搭配對懷孕生子乃至生男生女都不是一點沒有作用。中國人常說：「藥補不如食補。」甚至創造了藥膳。把種種藥材，烹調成美食。其實，所有食物，都堪稱維持我們身體健康的補藥。而「洪燭美食書」就是這樣一本讓我們讀者很驚喜，並為我們讀者提供的一頓精神大餐。因為真正熱愛生活的人，就該是天生的美食家。
洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報》開設「不散的筵席」專欄，在《深圳特區報》開設「閑話美食」專欄，在《南京日報》開設「洪燭談吃」專欄，還在《齊魯晚報》、《大河報》、《揚子晚報》、《大公報》等成系列發表。部分舊作曾結集出版，並由日本青土社翻譯成日文全球發行。洪燭是以贊美的態度來對待美食的。他贊美故鄉的美食，贊美異鄉的美食，贊美祖國的美食，贊美屬於全人類的美食。《中國美食:舌尖上的地圖》系「洪燭美食書」，為美食文化類圖書。
洪燭，原名王軍，南京人，現任中國文聯出版社編輯室主任，中國作家協會會員。被《女友》雜志評為「全國十佳青年作家」；曾獲徐志摩詩歌獎，老舍文學獎散文獎，央視電視詩歌散文大賽一等獎，《萌芽》文學獎及《中國青年》、《詩刊》、《星星》等獎項。代表作品有：《北京往事》、《老北京人文地圖》、《游牧北京》、《永遠的北京》、《頤和園：宮廷畫里的山水》、《與智者同行》、《晚上8點的閱讀》、《你是一張舊照片》、《我的靈魂穿着草鞋》、《夢游者的地圖》、《撫摸古典的中國》、《冰上舞蹈的黃玫瑰》、《拆散的筆記本》、《舌尖上的狂歡》、《中國人的吃》、《閑說中國美食》等。其中《中國美味禮贊》、《千年一夢紫禁城》、《北京AtoZ》等在日本、韓國、新加坡、中圈台灣分別有日文版、韓文版、英文版及繁體中文版出版。
