百變口感蛋糕卷

百變口感蛋糕卷
定價：150 元
NT $ 131
 

內容簡介

《百變口感蛋糕卷》介紹了多種美味的蛋糕卷的制作過程，其中首先從最基礎的基本蛋糕卷講起，介紹了7中蛋糕卷的基本制作方法和所需工具，同時配有詳細的步驟圖片。

第二部分中，介紹了以基礎蛋糕卷變化而來的不同口味的蛋糕卷的制作，變化出多種口味。第三部分介紹了以蛋糕卷為基礎的其他類型的點心，適合變化不同種類。《百變口感蛋糕卷》的講解由淺入深，十分適合初學者循序漸進的學習。
 

目錄

前言
輕松閱讀
制作前的准備
本書使用方法
專欄
蛋糕卷的保存方法
蛋糕卷的包裝方法

PART 1 享受蛋糕卷的7種口感
制作方法
溫潤細滑1：全蛋式蛋糕體
綿軟香甜2：分蛋式蛋糕體
爽滑彈牙3：戚風蛋糕體
松脆細膩4：指形蛋糕體
香醇豐厚5：舒芙蕾蛋糕體
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