翻開本書,相信對于面包的定義,您將有一個全新的認識!什麼才是可愛的面包呢?在本書中,琳瑯滿目的面包不但口感松軟無比,還具有其他面包無法比擬的可愛造型。在面包店最受歡迎的經典面包上稍作改變,哇,一下子變得趣味無窮!
看著這不可思議的動物面包和裝飾面包,您一定迫不及待地要挽起袖子開始制作了吧!別急,先挑一種自己喜愛的小動物吧,然後加上您的奇思妙想,相信這將是一次您與寶寶的快樂烘焙旅程,充滿暖暖的情意,充分享受吧!
荻山 和也 面包‧美食專家
被用面粉制作面包的神奇過程吸引,師從“面世研究家第一人”——竹野(曲豆)子。游歷于歐洲各地,學習到了地道的面包制作方法,並將所學編輯成便于學習制作的食譜,受到各種好評。本書所介紹的動物面包及裝飾面包等是作者多年的研究成果。作品兼顧可愛的表情和可口的味道,深受大家的歡迎。現在,作者活躍于教學、商品開發以及出版等多個領域。暢銷書有《家用面包機Book》(兒童俱樂部社)、《家用面包機Recipe》(兒童俱樂部社)、《家用面包機也能做出店里的人氣面包》(扶桑社)、《荻山
和也用家用面包機制作的點心面包和家常菜面包》(辰巳出版)等。
http://breadpark.exblog.jp
目錄
作者的話
動物面包的基本制作方法
裝飾(著色?配品篇)
糖霜的制作
巧克力筆的運用
巧克力粒的運用
鍍銀砂糖的運用
裝飾糖果的運用
裱花袋(擠袋)的制作和實用
面包的制作方法(成形‧完工篇)
面團制作方法
手工制作面團/用家用面包機制作面團
不同形狀的面團制作
橢圓形的制作/長方形的制作/棒狀的制作/扇形的制作/小部位的制作
動物主題
小狗
小狗的朋友們
小貓
小猴
三只小熊
小象
鱷魚
青蛙
兔子
考拉
蛇
烏龜
章魚
螃蟹
長頸鹿
瓢蟲
毛毛蟲
寄居蟹
燕子
獅子
小貼士︰做什麼樣子的動物好呢
動物以外的主題
西紅柿
南瓜
花朵
便當
帽子
幽靈
雪人
聖誕樹
聖誕花環
專欄︰制作動物面包的材料和工具
動物面包的基本制作方法
裝飾(著色?配品篇)
糖霜的制作
巧克力筆的運用
巧克力粒的運用
鍍銀砂糖的運用
裝飾糖果的運用
裱花袋(擠袋)的制作和實用
面包的制作方法(成形‧完工篇)
面團制作方法
手工制作面團/用家用面包機制作面團
不同形狀的面團制作
橢圓形的制作/長方形的制作/棒狀的制作/扇形的制作/小部位的制作
動物主題
小狗
小狗的朋友們
小貓
小猴
三只小熊
小象
鱷魚
青蛙
兔子
考拉
蛇
烏龜
章魚
螃蟹
長頸鹿
瓢蟲
毛毛蟲
寄居蟹
燕子
獅子
小貼士︰做什麼樣子的動物好呢
動物以外的主題
西紅柿
南瓜
花朵
便當
帽子
幽靈
雪人
聖誕樹
聖誕花環
專欄︰制作動物面包的材料和工具
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