咖啡鑒賞手冊

本書是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。

本書的內容涵蓋與咖啡有關的各個方面，例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與沖調，以及如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆、如何成功泡制一杯合乎自己口味的咖啡等。

本書的重點之一，是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡做出精要的介紹，包括夏威夷的科納咖啡、波多黎各的堯科特選咖啡，當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外，還有專家對各地出產咖啡的品評，按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業沖調方法，包括卡普契諾（Cappuccino）咖啡、蒸餾咖啡（Espresso）及土耳其咖啡等。此外，對沖調和品嘗咖啡的壺具也有詳細的介紹。