茶經：影響中國千年的經典

PART 1
源遠流長之茶史 001
·茶之根在中國……………………………………… 002
·茶起源的傳說……………………………………… 006
·秦漢時期：茶文化啟蒙…………………………… 008
·魏晉南北朝：茶文化萌芽………………………… 010
·唐朝：茶文化形成………………………………… 012
·宋朝：茶文化興盛………………………………… 015
·明朝：茶文化普及………………………………… 018
·清朝：茶文化發展………………………………… 020
·現代茶文化………………………………………… 022
·中國茶道與茶藝…………………………………… 025

PART 2
形形色色之茶具 029
·茶具的發展歷史…………………………………… 030
·茶具的分類………………………………………… 033
陶茶具類…………………………………………… 033
瓷茶具類…………………………………………… 038
玉石茶具類… ………………………………………… 042
漆器茶具類… ………………………………………… 043
竹木茶具類… ………………………………………… 044
金銀茶具類… ………………………………………… 045
錫茶具類… …………………………………………… 047
銅茶具類… …………………………………………… 049
玻璃茶具類… ………………………………………… 050
·陸羽二十四茶器…………………………………… 053
·現代主茶具和輔茶具……………………………… 055
·常用茶具的保養措施……………………………… 061

PART 3
匠心獨運之茶藝 065
·古代制茶工藝……………………………………… 066
·現代制茶工藝……………………………………… 071
·現代制茶「三把火」……………………………… 074
·煮茶選水的標准…………………………………… 076
·煮茶選水看名泉…………………………………… 078
趵突泉… ……………………………………………… 078
惠山泉… ……………………………………………… 080
觀音泉… ……………………………………………… 082
虎跑泉… ……………………………………………… 082
龍井泉… ……………………………………………… 084
中冷泉… ……………………………………………… 086
金沙泉… ……………………………………………… 087
黃山溫泉… …………………………………………… 089
谷簾泉… ……………………………………………… 091

PART 4
名品薈萃之茶類 095
·茶葉的分類………………………………………… 096
形美清新的綠茶… …………………………………… 097
色艷味醇的紅茶… …………………………………… 104
濃淡相宜的烏龍茶… ………………………………… 107
色澤如銀的白茶… …………………………………… 110
色橙味濃的黃茶… …………………………………… 113
醇柔稠滑的黑茶… …………………………………… 115
·中國十大茶中尤物………………………………… 119
馥郁味甘的西湖龍井… ……………………………… 119
清香優雅的洞庭碧螺春… …………………………… 120
香氣如蘭的黃山毛峰… ……………………………… 121
風味獨特的廬山雲霧… ……………………………… 123
營養最佳的六安瓜片… ……………………………… 124
三起三落的君山銀針… ……………………………… 125
香高味濃的信陽毛尖… ……………………………… 126
清香甘醇的武夷岩茶… ……………………………… 127
七泡留香的安溪鐵觀音…………………………………… 128
芳香味厚的祁門紅茶… ……………………………… 129
·其他名茶…………………………………………… 131
雲南普洱茶… ………………………………………… 131
蘇州茉莉花茶… ……………………………………… 133
凍頂烏龍茶… ………………………………………… 133
平水珠茶… …………………………………………… 134
滇紅… ………………………………………………… 136
巴山雀舌… …………………………………………… 137
南京雨花茶… ………………………………………… 137
九曲紅梅… …………………………………………… 138
恩施玉露… …………………………………………… 138

PART 5
祛病強身之茶療 141
·茶的養生保健作用詳解…………………………… 142
·各種保健茶療方…………………………………… 148
日常保健茶療方… …………………………………… 148
解暑清熱茶療方… …………………………………… 151
感冒、頭痛茶療方… ………………………………… 153
五官科茶療方… ……………………………………… 160
外科茶療方… ………………………………………… 162
皮膚科茶療方… ……………………………………… 164
兒科、婦科茶療方… ………………………………… 165
益肝解毒茶療方… …………………………………… 166
利尿茶療方… ………………………………………… 167
理胃消食茶… ………………………………………… 168
潤肺止咳茶療方… …………………………………… 170
心腦血管疾病茶療方… ……………………………… 173
防癌茶療方… ………………………………………… 175
·茶的食品…………………………………………… 178
·茶膳………………………………………………… 180
·飲茶禁忌…………………………………………… 183

PART 6
妙趣橫生之茶事 187
·名人與茶…………………………………………… 188
陸羽… ………………………………………………… 188
白居易… ……………………………………………… 190
皎然… ………………………………………………… 192
毛文錫… ……………………………………………… 193
皮陸… ………………………………………………… 194
盧仝… ………………………………………………… 195
蔡襄… ………………………………………………… 196
范仲淹… ……………………………………………… 197
黃庭堅… ……………………………………………… 198
蘇軾… ………………………………………………… 199
魯迅妙論茶… ………………………………………… 202
郭沫若與茶… ………………………………………… 203
老舍與茶… …………………………………………… 205
林語堂的「三泡」說… ……………………………… 208
品茶行家秦牧… ……………………………………… 209
·茶的傳說…………………………………………… 211
十八棵御茶… ………………………………………… 211
碧螺姑娘… …………………………………………… 213
茶姑畫眉… …………………………………………… 214
御茶園遺址… ………………………………………… 217
曹雪芹辨泉… ………………………………………… 219
蒙頂玉葉… …………………………………………… 221
·名茶畫賞析………………………………………… 225
《斗茶圖卷》… ……………………………………… 225
《陸羽烹茶圖》… …………………………………… 226
《惠山茶會圖》… …………………………………… 227
《品茗圖》… ………………………………………… 228
《茶具梅花圖》… …………………………………… 229

中國人愛茶，習慣於茶在日常生活中的存在，驕傲於茶文化的博大精深及茶歷史的源遠流長。

這是不無道理的。因為我們世世代代的中國人，都在領受着茶的恩惠，沐浴着茶的芬芳，享受着「一杯清茶」帶來的純凈的精神境界……

茶在中國人心目中占有獨特的地位。生活中關於茶，我們總是有許許多多的話題，茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。

喝茶不僅僅是生活中的一件尋常事，同時也是一種意蘊深長的文化情趣。縱觀我國茶史，可以看到中國文人和茶的許多故事。

「水光瀲灧晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」蘇軾在自己被貶杭州的時候寫下了這首千古名唱，此詩用精妙的比喻將雨中朦朧的西湖看作是越國美女西施，巧奪天工地讓蘇杭的山水變得溫柔多情起來。

蘇軾在這湖光山色的感染下變得敏感又多情。但是，清雅的茶水卻在蘇軾的口中回味無窮，同樣他用極其浪漫的筆觸寫下了「戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人」的詠茶絕唱。