大學文學遨遊

　　本書因應大學國文課程需要而編定，以語文知識的拓展、閱讀思考能力的強化、文書寫作的應用為目標，藉以增進學生中文表達與溝通的能力。本書內容涵蓋八大主題：飲食男女、美學素養、生命情懷、山水之美、人物風采、人我之際、古代智慧、閱讀與寫作，並透過每一單元「延伸學習單」的設計，引發學生思考、研究、討論、寫作與應用的興趣，增強師生的互動與語文表達能力的精進，強化學生自發性學習的能力。

作者簡介（依姓氏筆畫排列）

石櫻櫻
 
　　逢甲大學中國文學研究所博士

吳賢俊
 
　　國立彰化師範大學國文研究所博士

洪銘吉
 
　　逢甲大學中國文學研究所博士

陳惠美
 
　　東海大學中國文學研究所博士

陳蘭行
 
　　國立中央大學中國文學研究所碩士

趙惠芬
 
　　文化大學中國文學研究所博士

廖慧美
 
　　東海大學中國文學研究所碩士

劉素玲
 
　　國立臺灣大學中國文學研究所碩士

蔡振璋　
 
　　東海大學中國文學研究所碩士　

簡秀娟
 
　　國立清華大學中國文學研究所博士

第四段航程：水餃大航海時代來臨／簡媜
 
作者
　　
簡媜，宜蘭人，臺大中文系畢業。曾任職《聯合文學》雜誌編輯、遠流出版公司大眾讀物叢書副總編輯、實學社編輯總監，現專職寫作。在大學就讀期間，已屢獲多項文學獎，後又得梁實秋文學獎、吳魯芹散文獎、中國時報散文獎首獎等肯定。多年來的專著有《老師的十二樣見面禮》、《水問》、《只緣身在此山中》、《月娘照眠床》、《浮在空中的魚群》、《密密語》、《空靈》、《私房書》、《下午茶》、《夢遊書》、《胭脂盆地》、《女兒紅》、《紅嬰仔》、《天涯海角─福爾摩沙抒情誌》、《好一座浮島》、《微暈的樹林》等，其他與人合著亦不少。
　　
國立東華大學「臺灣e 散文」介紹臺灣當代作家，評論簡媜之文學風格：「簡媜創作文類以散文為主。她是個『詩智』重於『理智』的創作者，所有的素材在她筆下，經過篩選、重組，產生新的藝術肌理。寫作內容包括『從議論到敘事』、『從靜態到動態』、『從舒緩到緊密』，說明簡媜風格的多變，主題有懷鄉情調、社會關懷、都市情調、社會批判等等，小說式的敘述、詩般的語言，善於以『人』為對象，作為出發點。透過作者細膩的筆法，加以獨特的視野及視角，無論在個人內心、市景風貌、鄉土情懷等的描寫上，均能呈現動人的文學魅力。她的散文語言常借自於古詩詞，藉古人的意象營造來映照心界的感悟，文字嫵媚機靈，意象新穎貼切，句法流動鮮活，為臺灣風格獨見且具重要影響力的散文作家。」 對簡媜寫作之才華極為推崇，也是簡媜在當今文藝界受到歡迎的原因。
 
題解
　　
本文選自簡媜主編《吃朋友》一書，本書編寫的目的，據簡媜的〈總策畫序〉所言：「有一天，我忽發奇想，既然每個人皆有所謂『性格』，是否也可套用『飲食性格』加以指稱其飲食習性，而一個人的『飲食性格』從何時開始形塑，被誰塑造？由此提問，自然朝形上層次搜索，換言之，除了生理過敏反應、顧及健康因素而被排除的食物之外，每個人心中都有一部精彩的食物版《史記》，勝敗興衰、愛恨情愁，必呼應其童年成長與深刻的人生體驗。」這段對食物習性探討的話，發人深省。