一團到底做烘焙：披薩x餡餃x麵包捲x吐司x佛卡夏x帕尼尼x麵包棒，簡單一團做，一試就掌握!

　　只要有基礎麵團，變化多種麵包不是問題
　　每每要做麵包時，想到要準備一堆材料，
　　還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎？
　　「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方，
　　就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包！

　　不用計較發酵及揉麵團的溫度，烘焙更好吃
　　覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間，還要揉老半天很麻煩嗎？
　　「一團到底」只要掌握以下步驟
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　　揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤
　　讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌！

　　即使「一團到底」，口味、口感仍可變化多端
　　覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎？
　　「一團到底」顛覆你的想像！
　　無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做，
　　完整收錄各種口味、口感的食譜，滿足多種味蕾！

本書特色

　　★Step by Step超強全圖解
　　即使一團到底，圖解也不馬虎，每道食譜皆配以多張彩圖來解說料理過程一目了然、簡單易懂，一步一步照著做絕對不會錯，料理新手也可做出好味道！

　　★以插圖詮釋步驟，更清楚、更好懂
　　本書除了完成圖以實體拍攝來呈現，其餘步驟圖皆以插圖來詮釋，讓讀者在跟著做料理時，毫無死角，一看就懂！

　　★收錄烘焙訣竅，口味、口感一次掌握
　　本書貼心附上各式烘焙技巧，例如可以藉由掌握食材放入時機、將橄欖油代換成豬油或奶油，及在麵團上塗抹水或蛋黃等來變化口味和口感。讓讀者可以自由發揮，做出適合自己口味的麵包！

作者簡介

Winnie（范麗雯）
　　
　　旅居國外多年，開啟了對於異國文化及美食的愛好，Winnie在停留義大利期間，分別於Scuola di cucina Peccati di gola, Bologna Cooking School 及 Scuola di cucina professionale maisazi 烹飪學校研習，向在地的義大利人學習傳統的義大利料理。
　　
　　Winnie是挑嘴的美食評論家，更是美食實踐家，部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落格的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種台灣少見的義大利食材。期許以遊歷於義大利的美食生活經驗，為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。
　　
　　部落格：【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog　
　　Facebook：【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie
   
　　食材專賣店：【鹽&胡椒 食材雜貨舖子】
　　用多少買多少，減少食材浪費。您的食物櫥櫃──鹽&胡椒
　　地址：桃園市桃園區同安街141號
　　　　　　　
繪者簡介

郭侑菱

　　暱稱：郭小菱
　　一個愛作夢，愛畫畫的平凡女孩，
　　偶而看著恐怖電影皮皮剉，
　　目前努力、開心地專注於創作、畫畫及工作中。
　　連絡信箱：[email protected]